湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端7月18日訊（通訊員 李沁怡 鄒華）您覺(jué)得預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展前景好嗎？您家平常會(huì)購(gòu)買預(yù)制菜嗎？近日，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院“湘菜之子”實(shí)踐團(tuán)深入黃興鎮(zhèn)海吉星大市場(chǎng)、水渡河市場(chǎng)、云冷1號(hào)等開(kāi)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研活動(dòng)，開(kāi)啟了大學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

該校“湘菜之子”實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)黃興鎮(zhèn)湖南預(yù)制食品科技產(chǎn)業(yè)園，了解到長(zhǎng)沙縣預(yù)制菜分為海吉星板塊的肉禽類預(yù)制菜、水渡河板塊的水產(chǎn)類預(yù)制菜、榔梨板塊的泡菜預(yù)制菜、高橋鎮(zhèn)和路口鎮(zhèn)板塊的果蔬預(yù)制菜四大板塊。走訪長(zhǎng)沙縣水渡河農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，調(diào)研預(yù)制菜水產(chǎn)品類型發(fā)展情況和市場(chǎng)布局。

（“湘菜之子”實(shí)踐團(tuán)在長(zhǎng)沙縣海吉星農(nóng)產(chǎn)品中心調(diào)研）

據(jù)園區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，該園區(qū)統(tǒng)一規(guī)范管理預(yù)制菜生產(chǎn)線，聯(lián)合龍頭餐飲企業(yè)制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興，聯(lián)通物流配送樞紐，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)等新舉措，推動(dòng)長(zhǎng)沙縣預(yù)制菜示范園區(qū)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)實(shí)地學(xué)習(xí)考察）

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主要依托中央廚房生產(chǎn)模式，主營(yíng)水產(chǎn)和肉禽預(yù)制食品。企業(yè)對(duì)接長(zhǎng)沙知名餐飲品牌建立合作關(guān)系，預(yù)制菜產(chǎn)品主要供給于各大餐飲門店?！焙险槠俘S食品有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。

座談會(huì)上，雙方就預(yù)制菜速凍鎖水保鮮技術(shù)、預(yù)制菜產(chǎn)品市場(chǎng)民眾的認(rèn)可度、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展等進(jìn)行了交流探討。

（預(yù)制菜企業(yè)座談交流）

據(jù)悉，該?！跋娌酥印睂?shí)踐團(tuán)結(jié)合所學(xué)專業(yè)，下沉一線把握餐飲市場(chǎng)發(fā)展脈搏，深入生產(chǎn)車間現(xiàn)勘、參與企業(yè)座談交流、開(kāi)展線上問(wèn)卷填寫等，收集預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新數(shù)據(jù)信息，將撰寫預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告。

相關(guān)鏈接：https://m.voc.com.cn/xhn/news/202307/18353615.html