三湘都市報7月15日訊（通訊員 彭英姿 謝小春 記者 楊斯涵 黃京 實習生 莫芷盈）如何切實提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，讓學生做到畢業(yè)即就業(yè)？長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院湘菜學院一直在不斷探索產(chǎn)教融合、校企合作的方式方法。2021年上學期，該校餐飲1931班成建制赴校企合作企業(yè)冰火樓柏郡店半工半讀，開展了為期一學期的“產(chǎn)教融合，校企雙元育人”現(xiàn)代學徒制試點。

“此次活動學校采取了工學結(jié)合模式?！睋?jù)該校餐飲管理教研室主任謝小春介紹，該校在教學上實行學校專任教師+企業(yè)師傅的“雙導師制”，在管理上實行企業(yè)和學校的“雙班主任制”，教學內(nèi)容也不再僅限于講授理論知識，而是將理論與企業(yè)實踐相結(jié)合，采用分組學習、上臺匯報、做方案、實際操作等教學方法，更加突出了學生的主體地位。

“以前只聽父母說過半工半讀，這次我們真真正正體驗了一把！”湘菜學院餐飲1931班班長朱耘溢告訴記者，這次經(jīng)歷讓她學到了不少新的實踐技能和工作經(jīng)驗，這些都是她以往在課堂上從未體驗過的?！耙郧袄蠋焸冊谡n堂上講的理論我們一知半解，通過半工半讀，我們豁然開朗。”同學們將往日在課堂所學的理論知識融入進實踐中，不僅能為實踐工作助力，還更好地鞏固了理論知識。

在冰火樓品牌總監(jiān)湯優(yōu)看來，校企雙元育人模式使企業(yè)提前掌握了人力資源情況，參與到人才培養(yǎng)過程中。校企雙元育人模式既滿足了學院人才培養(yǎng)需要，又滿足企業(yè)實際需要，還鍛煉了學生的實踐能力，讓學生一出校門即可成為正式員工。

相關(guān)鏈接：http://sxdsb.voc.com.cn/mobile/article/202107/202107151054094233.html