5月27日下午，湘菜研究所授牌暨特聘專家聘任儀式在我校舉行。學(xué)校特聘顧問、教授張新民被聘為湘菜研究所所長，山東旅游職院教授、魯菜博物館原館長趙建民，湘菜文化專家方八另被聘為特聘專家。

湘菜研究所成立

湘菜研究所授牌暨特聘專家聘任儀式

學(xué)校校長劉國華致詞介紹，湘菜研究所將被打造為湘菜研究和菜品研發(fā)的平臺，包括湘菜飲食文化在內(nèi)的所有飲食文化的重鎮(zhèn)，希望成為整個行業(yè)發(fā)展的智庫。湘菜文化研究相對于魯菜、川菜而言有些滯后，希望通過三五年的努力形成團隊，以老帶新，填補湘菜文化研究缺口，成為湘菜學(xué)院辦學(xué)育人更扎實的基礎(chǔ)。

張新民表示，湘菜研究所的成立對傳承湘菜文化，開發(fā)品牌有著重要意義。湖湘文化碩果累累，但湘菜餐飲文化研究卻甚少。湘菜研究所的成立，對打造有力的建設(shè)團隊，培養(yǎng)湘菜人才，提高湘菜文化認(rèn)同，推進湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著促進作用。

趙建民代表特聘專家發(fā)言。他說，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，特聘專家要發(fā)揮專業(yè)研究的特長和優(yōu)勢，帶領(lǐng)湘菜研究所的團隊、教師更好的服務(wù)湘菜產(chǎn)業(yè)，要將湘菜學(xué)院打造成為湘菜文化研究，湘菜技術(shù)創(chuàng)新以及中國湘菜文化學(xué)術(shù)高地，為湘菜產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才，為湘菜發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻。

學(xué)校黨委副書記李暉宣讀湘菜研究所所長、特聘專家聘任決定，劉國華為特聘專家頒發(fā)證書。會上，與會專家與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)就湘菜研究所三年(2019-2021年)發(fā)展規(guī)劃進行了討論。

與會合影

（宣傳處）