獲獎師生合影

湖南日報·新湖南客戶端9月12日訊（記者 張福芳 通訊員 鄧紅蕾）日前，2023年全國職業(yè)院校技能大賽高職組酒水服務(wù)賽項舉行，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)子胡鵬和姜嘉獲得全國一等獎，實現(xiàn)了湖南省在此項目上的突破。

據(jù)介紹，本次比賽共有來自全國的60支代表隊、120名技能精英同臺PK。大賽涉及酒水品鑒與侍酒服務(wù)、雞尾酒調(diào)制與服務(wù)及綜合能力測評四個模塊，以“借鑒國際標(biāo)準(zhǔn)、突出中國特色、貼近生產(chǎn)實際、體現(xiàn)工作過程”為宗旨，對接新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，考核高職旅游大類專業(yè)學(xué)生在酒水服務(wù)過程中的綜合素質(zhì)及能力。

比賽現(xiàn)場

胡鵬回憶參賽之路時動情地說：“從中職到大學(xué)，我已經(jīng)在這條比賽的道路上堅持了5年，忘不了楊名老師和左靜老師不分晝夜，悉心指導(dǎo)，湘菜大樓酒水實訓(xùn)室凌晨兩點的燈光見證了我們師生備賽奮戰(zhàn)的100多個日夜。”

團(tuán)隊中另一位成員姜嘉直言，葡萄酒品鑒是四個模塊中最難的，備賽后期，他們每天都需要品葡萄酒，一天至少5瓶紅、白葡萄酒，最多一次是一天20瓶紅、白葡萄酒，持續(xù)了半個月之久。葡萄酒開瓶之后風(fēng)味散發(fā)很快，會影響正確品鑒，為了節(jié)省成本和達(dá)到更好的訓(xùn)練效果，他們必須在短時間內(nèi)不斷喝酒。經(jīng)過這種高強(qiáng)度訓(xùn)練，他們每次都會喝到嘴巴、牙齒漆黑酸痛，有段時間甚至口腔黏膜嚴(yán)重受損、潰瘍，還出現(xiàn)了反胃癥狀。但是努力是會有回報的，最終姜嘉和他的隊友憑借扎實的技術(shù)獲得了評委們的高度肯定，順利拿下了一等獎。

相關(guān)鏈接：https://m.voc.com.cn/xhn/news/202309/18680803.html