湖南日?qǐng)?bào)7月14日訊（全媒體記者 張福芳 實(shí)習(xí)生 王馨玥）12日，全國(guó)數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體在長(zhǎng)沙成立。該共同體以探索新時(shí)代餐飲領(lǐng)域產(chǎn)教融合協(xié)同創(chuàng)新與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)餐飲職業(yè)教育產(chǎn)業(yè)協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，由長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭。

共同體堅(jiān)持“共研、共建、共享、共用、共贏”的原則，在全國(guó)餐飲行業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校合作為基礎(chǔ)，以產(chǎn)教融合為依托，以提高餐飲人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心。共同體主要為全面指導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)校名師和行業(yè)企業(yè)大師，共建共享學(xué)習(xí)資源、先進(jìn)管理資源以及實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)資源，促進(jìn)跨區(qū)域餐飲行業(yè)、企業(yè)、院校、科研單位的技術(shù)研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)。

共同體之所以由長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院牽頭，是因?yàn)樵撔＞o密對(duì)接湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，在省內(nèi)率先開辦（湘菜）烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，2013年在全國(guó)率先開辦地方菜系學(xué)院——湘菜學(xué)院，又相繼成立了湘菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院、湖南智慧文旅產(chǎn)業(yè)學(xué)院、長(zhǎng)沙會(huì)展與互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)學(xué)院等7家產(chǎn)業(yè)學(xué)院。近年來(lái)，學(xué)校實(shí)現(xiàn)了辦學(xué)水平的整體躍升，躋身全國(guó)職教第一梯隊(duì)。全國(guó)數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立，是該校依托國(guó)家級(jí)“餐飲智能管理”專業(yè)群深入探索產(chǎn)教融合新路徑的有效嘗試。

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