大會(huì)現(xiàn)場
全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立
7月12日，第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇暨全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立大會(huì)在長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。此次大會(huì)以“共商共謀發(fā)展 共享共贏未來”為主題，來自全國50 余家餐飲行業(yè)的專家學(xué)者、優(yōu)秀餐飲企業(yè)及職業(yè)院校代表共同探討餐飲職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展路徑。
活動(dòng)現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長喬杰，湖南省教育廳二級巡視員李紀(jì)武，長沙市人民政府副秘書長王新良，湖南省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長劉國初，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記袁義和，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明共同按下啟動(dòng)球，宣布“全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體”成立。
據(jù)了解，共同體堅(jiān)持“共研、共建、共享、共用、共贏”的原則，在全國餐飲行業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和中國烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校合作為基礎(chǔ)，以產(chǎn)教融合為依托，以提高餐飲人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心。共同體的工作內(nèi)容主要為全面指導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)校名師和行業(yè)企業(yè)大師，共建共享學(xué)習(xí)資源、先進(jìn)管理資源以及實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)資源，促進(jìn)跨區(qū)域餐飲行業(yè)、企業(yè)、院校、科研單位的技術(shù)研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)。
為深化產(chǎn)教融合校企合作，2022年12月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)印發(fā)《關(guān)于深化系列職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》，將打造行業(yè)產(chǎn)教融合共同體和市域產(chǎn)教聯(lián)合體的“兩翼”建設(shè)，作為戰(zhàn)略任務(wù)進(jìn)行部署，提出要深化職業(yè)教育供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)促教、產(chǎn)教融合、產(chǎn)學(xué)合作。今年6月，國家發(fā)改委、教育部等八部門聯(lián)合發(fā)布《職業(yè)教育產(chǎn)教融合賦能提升行動(dòng)實(shí)施方案（2023—2025年）》，從5個(gè)方面提出19條政策措施，為職業(yè)教育產(chǎn)教融合發(fā)展賦能。
“產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的本質(zhì)屬性，職業(yè)院校作為產(chǎn)教融合的核心參與者，有責(zé)任、有義務(wù)推動(dòng)職業(yè)教育產(chǎn)教融合高質(zhì)量發(fā)展?！痹撔｜h委書記袁義和表示，成立全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體，是緊跟國家發(fā)展戰(zhàn)略，全面貫徹落實(shí)國家方針政策的具體行動(dòng)，我們要乘勝而上、搶抓新一輪發(fā)展機(jī)遇，全面構(gòu)建校企合作新模式，搶占產(chǎn)教融合新高地，全力推動(dòng)數(shù)字餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。
在第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇上，該校崔德明，浙江旅游職業(yè)學(xué)院副校長王方分別作了《數(shù)字餐飲職業(yè)教育課程變革實(shí)踐探索》《基于產(chǎn)教融合共同體背景下數(shù)字化資源建設(shè)研究》的專題分享。
專家面對面環(huán)節(jié)，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長喬杰、浙江旅游職業(yè)學(xué)院廚藝學(xué)院院長金曉陽、北京松子集團(tuán)執(zhí)行董事陳建文、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明、57度湘餐飲管理有限公司人資總監(jiān)何平圍繞“餐飲智能化背景下，行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)教育如何協(xié)同發(fā)展”作了經(jīng)驗(yàn)分享與探討。（通訊員 周易）
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