湖南教育新聞網(wǎng)訊 （通訊員 周易）第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇暨全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立大會于12日在長沙舉行。此次大會由全國餐飲行業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會、中國烹飪協(xié)會指導(dǎo)，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭主辦，以“共商共謀發(fā)展 共享共贏未來”為主題，來自全國50余家餐飲行業(yè)的專家學(xué)者、優(yōu)秀餐飲企業(yè)及職業(yè)院校代表，將在為期兩天的會議中共同探討餐飲職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展路徑。
大會現(xiàn)場
在全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立啟動儀式上，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，長沙市人民政府副秘書長王新良，湖南省教育廳二級巡視員李紀(jì)武，湖南省餐飲協(xié)會會長劉國初，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記袁義和，黨委副書記、校長崔德明共同按下啟動球，宣布全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體正式成立。
全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立
據(jù)了解，共同體在全國餐飲行業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會和中國烹飪協(xié)會的指導(dǎo)下，堅持“共研、共建、共享、共用、共贏”的原則，探索新時代餐飲領(lǐng)域產(chǎn)教融合協(xié)同創(chuàng)新與實踐，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校合作為基礎(chǔ)，以產(chǎn)教融合為依托，以提高餐飲人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，實現(xiàn)餐飲職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)。
為深化產(chǎn)教融合校企合作，2022年12月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于深化現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》，將打造行業(yè)產(chǎn)教融合共同體和市域產(chǎn)教聯(lián)合體的“兩翼”建設(shè)，作為戰(zhàn)略任務(wù)進行部署，提出要深化職業(yè)教育供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)促教、產(chǎn)教融合、產(chǎn)學(xué)合作。今年6月，國家發(fā)改委、教育部等八部門聯(lián)合發(fā)布《職業(yè)教育產(chǎn)教融合賦能提升行動實施方案（2023—2025年）》，從5個方面提出19條政策措施，為職業(yè)教育產(chǎn)教融合發(fā)展賦能。
“產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的本質(zhì)屬性，職業(yè)院校作為產(chǎn)教融合的核心參與者，有責(zé)任、有義務(wù)推動職業(yè)教育產(chǎn)教融合高質(zhì)量發(fā)展。”該校黨委書記袁義和表示，成立全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體，是緊跟國家發(fā)展戰(zhàn)略，全面貫徹落實國家方針政策的具體行動，我們要乘勝而上，搶抓新一輪發(fā)展機遇，全面構(gòu)建校企合作新模式，搶占產(chǎn)教融合新高地，全力推動數(shù)字餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。
上午還舉行了“十二道湘味”新菜品發(fā)布會。長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院湘菜大師段輝煌現(xiàn)場介紹“十二道湘味”，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會會長任偉政對“十二道湘味”進行了點評。
長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院湘菜大師段輝煌現(xiàn)場介紹“十二道湘味”
下午，在第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇上，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明，浙江旅游職業(yè)學(xué)院副校長王方分別作了《數(shù)字餐飲職業(yè)教育課程變革實踐探索》《基于產(chǎn)教融合共同體背景下數(shù)字化資源建設(shè)研究》的專題分享。隨后，在專家面對面環(huán)節(jié)，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，浙江旅游職業(yè)學(xué)院廚藝學(xué)院院長金曉陽，北京松子集團執(zhí)行董事陳建文，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明，57度湘餐飲管理有限公司人資總監(jiān)何平圍繞“餐飲智能化背景下，行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)教育如何協(xié)同發(fā)展”作了經(jīng)驗分享與探討。
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