紅網(wǎng)時(shí)刻新聞5月31日訊（記者 潘錦 通訊員 周易）“長(zhǎng)沙市內(nèi)幾乎所有的五星級(jí)酒店、高端連鎖餐飲企業(yè)都是我們學(xué)院的校企合作單位，湘菜學(xué)院的畢業(yè)生就業(yè)率高達(dá)95%以上?！庇值揭荒戤厴I(yè)季，近日，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院院長(zhǎng)鄧應(yīng)華談到今年畢業(yè)生就業(yè)情況時(shí)，自信滿(mǎn)滿(mǎn)。

“網(wǎng)紅長(zhǎng)沙”作為美食之都，吸引了來(lái)自全國(guó)各地的游客。作為八大菜系之一的湘菜是門(mén)系統(tǒng)的學(xué)問(wèn)，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院創(chuàng)辦10年來(lái)，為長(zhǎng)沙乃至全國(guó)湘菜產(chǎn)業(yè)輸送了大量高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

95后湘妹子劉紅亞從小對(duì)美食有熱情和研究，2013年她不顧家人的反對(duì)，毅然選擇長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院湘菜學(xué)院主修烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后，劉紅亞先后就職雀巢、阿里等知名企業(yè)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)多次拿下全國(guó)銷(xiāo)冠。

不同崗位的磨礪與鍛煉，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，劉紅亞萌生了自己的“創(chuàng)業(yè)夢(mèng)”——打造湖南的“老干媽”。2021年，她創(chuàng)辦了北京九妹吉食品有限公司，推廣湖南的農(nóng)副產(chǎn)品，她把臘肉、臘魚(yú)、冰糖橙、米酒等美食送上了北京大大小小的餐桌。

“當(dāng)下規(guī)劃是要把‘九妹吉’開(kāi)到湖南，反哺家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)。長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃是要把‘九妹吉’打造成湖南的‘老干媽’?！眲⒓t亞表示。

目前，湘菜學(xué)院開(kāi)設(shè)了餐飲智能管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、西式烹飪工藝、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)和食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)等專(zhuān)業(yè)，建立了包括許菊云、王墨泉、邵慶宏、張力行、周賽群、何華山等行業(yè)大師云集的行業(yè)導(dǎo)師庫(kù)。其中，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)被立項(xiàng)為省示范性特色專(zhuān)業(yè)，餐飲管理專(zhuān)業(yè)群成功入選中國(guó)雙高計(jì)劃特色高水平專(zhuān)業(yè)群建設(shè)單位。

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