國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊怎么建設(shè)？餐飲類專業(yè)教學質(zhì)量怎樣提升？餐飲類專業(yè)課程思政如何設(shè)計與實施？

為推進國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊建設(shè)和課題研究，打造高素質(zhì)、結(jié)構(gòu)化、能實施模塊化教學的教師教學團隊。近日，“2022年國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊餐飲專業(yè)領(lǐng)域第二階段培訓研討會”在長沙舉辦。

本次活動由長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院承辦，分兩個階段進行。第一階段培訓研討會設(shè)以主題講座為主。教育部餐飲行指委副主任委員、2022年國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊餐飲專業(yè)領(lǐng)域項目專業(yè)委員會主任楊銘鐸教授、河北師范大學職業(yè)技術(shù)學院原院長刁哲軍教授、哈爾濱商業(yè)大學旅游烹飪學院張培茵教授等專家分別帶來了分享。

第二階段交流會在長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院湘菜學院舉行。全體與會嘉賓參觀了湘菜學院實訓室，了解了湘菜學院辦學情況，并進行了熱烈深入的研討和交流。

“這是一次難得的餐飲專業(yè)領(lǐng)域面對面研討，與諸多餐飲教育同行的交流，讓我感覺餐飲人才培養(yǎng)路上不孤單，堅定了扎根餐飲職教的信心?！比虆⑴c培訓研討會的祖鵬老師說道。

據(jù)悉，國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊建設(shè)由教育部教師工作司和職成司共同指導，堅持“課題研究引領(lǐng)、全員培訓平臺、協(xié)作共同體建設(shè)、團隊出國研修”的工作機制。長沙商貿(mào)旅游職院餐飲智能管理專業(yè)教學團隊2021年立項為第二批國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊，與哈爾濱商業(yè)大學烹飪與餐飲管理專業(yè)教學團隊組成餐飲專業(yè)領(lǐng)域協(xié)作共同體，在全國重點建設(shè)職教師資培養(yǎng)培訓哈爾濱商業(yè)大學基地全程伴隨式指導下，通過課題研究、教師培訓、學習交流等方式推進教學團隊建設(shè)。

通訊員姚梅芳 瀟湘晨報記者李楠

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