星辰在線9月18日訊(通訊員 鄧紅蕾 王旖)“中國(guó)網(wǎng)紅城市十強(qiáng)”、“中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)城市十強(qiáng)”、“中國(guó)十大最受歡迎出游目的地城市”、“首批國(guó)家文化和旅游消費(fèi)示范城市”……頻頻躋身各大全國(guó)城市排名榜單的長(zhǎng)沙，下一個(gè)目標(biāo)是創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市。

9月17日，長(zhǎng)沙市創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市專題研討會(huì)在長(zhǎng)沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)。來(lái)自政府主管部門、高校、企業(yè)與行業(yè)等各個(gè)方面共計(jì)50多人出席了會(huì)議，6位嘉賓分別從國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)的理論與實(shí)踐的創(chuàng)新以及政府的政策導(dǎo)向等方面進(jìn)行了主題演講。

餐飲行業(yè)在推動(dòng)長(zhǎng)沙創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市該如何發(fā)揮作用?

長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院謝小春教授在會(huì)上作了題為《長(zhǎng)沙市創(chuàng)建區(qū)域國(guó)際消費(fèi)中心城市背景下——長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議》的主題發(fā)言。

謝小春教授指出， “在過(guò)去的五年中，湖南餐飲營(yíng)業(yè)額增幅均高于全省GDP增幅，且高于全國(guó)平均水平，拉動(dòng)內(nèi)需效果明顯，展現(xiàn)出強(qiáng)大的消費(fèi)潛力;湖南餐飲業(yè)社會(huì)總量穩(wěn)居全國(guó)前列，充分展示消費(fèi)潛力”。她認(rèn)為，隨著餐飲業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，湘菜作為湖南餐飲產(chǎn)業(yè)的支柱，在全國(guó)著名“八大菜系”中的影響力和地位都有提升。

如何解決湘菜餐飲品牌意識(shí)薄弱、創(chuàng)新能力不足、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白、高端人才稀缺等產(chǎn)業(yè)升級(jí)問(wèn)題?謝小春建議，通過(guò)塑造品牌、打造龍頭企業(yè)，確立湘菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并傳播湘菜文化和重視培養(yǎng)湘菜人才上下功夫，主動(dòng)適應(yīng)當(dāng)今智能化、數(shù)字化形式和后疫情時(shí)代的餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和需求。

據(jù)了解，近幾年來(lái)，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院做為湖南餐飲人才培養(yǎng)的最高學(xué)府，緊密對(duì)接湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以“培養(yǎng)湘菜人才、傳承湘菜文化、引領(lǐng)湘菜產(chǎn)業(yè)”為辦學(xué)目標(biāo)，有效整合行業(yè)企業(yè)資源，完善人才培養(yǎng)體系，不斷深化產(chǎn)教融合，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量和內(nèi)涵建設(shè)。未來(lái)湘菜學(xué)院將持續(xù)為湖南打造湘菜萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)和長(zhǎng)沙建設(shè)世界美食之都提供優(yōu)質(zhì)的人才資源和智力支撐，為長(zhǎng)沙創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市賦能增效。

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