日前，全國高等院校 " 地方菜系學(xué)院 " 建設(shè)與發(fā)展交流會(huì)在長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行，14 所 " 地方菜系學(xué)院 " 及部分餐飲企業(yè)齊聚一堂，共商建設(shè)與發(fā)展。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前以地方菜系命名的學(xué)院共計(jì) 20 多家學(xué)校，均以地方菜系命名并開設(shè)了相關(guān)專業(yè)。參加本次大會(huì)的 " 地方菜系學(xué)院 " 有長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院、四川旅游學(xué)院中華飲食文化學(xué)院、眉州職業(yè)技術(shù)學(xué)院眉州東坡川菜學(xué)院、自貢正安鹽幫產(chǎn)業(yè)學(xué)院、昆山登云科技職業(yè)學(xué)院中華蟹宴文化研究所、山東省城市服務(wù)技師學(xué)院中餐（魯菜）學(xué)院 、天津職業(yè)大學(xué)津菜學(xué)院 、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院 、黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院東坡美食文化學(xué)院 、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院飲食文化研究所、昆明學(xué)院亞洲烹飪藝術(shù)學(xué)院、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院渝菜烹飪研究院 、江西省商務(wù)技師學(xué)院贛菜學(xué)院、福建技術(shù)師范學(xué)院食品與工程學(xué)院（閩菜學(xué)院）等 14 所。

會(huì)議期間，全體與會(huì)嘉賓參觀了湘菜學(xué)院實(shí)訓(xùn)室，考察了長沙部分餐飲企業(yè)，就地方菜系學(xué)院的建設(shè)與各院校特色辦學(xué)進(jìn)行了深入探討。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎表示，這次交流會(huì)意義很大、層次很高、內(nèi)容聚焦、收獲頗豐，認(rèn)為各地方菜系學(xué)院為探索中國職業(yè)教育的新發(fā)展進(jìn)行了有益嘗試，本次交流會(huì)大家分享了各院校的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，破解了辦學(xué)過程中的困惑和難題，將促進(jìn)職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展。

通訊員 鄧紅蕾 易世超 瀟湘晨報(bào)記者 李楠

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