最近公布的湖南省職業(yè)教育教學(xué)成果獎，我校聯(lián)合湖南徐記酒店管理有限公司共同完成的《高職餐飲類專業(yè)樂業(yè)教育生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)的探索與實踐》喜獲2021年湖南省職業(yè)教育教學(xué)成果獎一等獎。這是對餐飲智能管理教學(xué)團隊多年來深耕職教餐飲專業(yè)建設(shè)最好的肯定，也是湘菜學(xué)院建院9周年院慶的最好禮物。

黃炎培是我國近現(xiàn)代職業(yè)教育的開創(chuàng)者，他的“使無業(yè)者有業(yè)，使有業(yè)者樂業(yè)”的職業(yè)教育思想，對高職院校培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)能力、樂業(yè)素養(yǎng)具有重要指導(dǎo)價值。為突破湘菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵期的“人才”瓶頸，服務(wù)湘菜千億支柱產(chǎn)業(yè)工程。2013年，在長沙市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我校聯(lián)合湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會成立湘菜學(xué)院。2014年至2016年，餐飲管理教學(xué)團體為破解餐飲類專業(yè)學(xué)生缺乏餐飲業(yè)職業(yè)志趣的問題，依托省、市重點專業(yè)（群）建設(shè)，進行教學(xué)問題解析，聚焦課程、師資和實訓(xùn)實習(xí)基地等方面，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，開展教學(xué)實踐檢驗，取得突出成效。餐飲管理教學(xué)團隊本著“就業(yè)是民生之本，推動實現(xiàn)更高質(zhì)量的就業(yè)”的辦學(xué)宗旨，以黃炎培“使無業(yè)者有業(yè)，有業(yè)者樂業(yè)”的職教思想為指導(dǎo)，開展餐飲管理專業(yè)樂業(yè)教育的探索與實踐。餐飲樂業(yè)教育，堅持立德樹人根本任務(wù)，以黃炎培職業(yè)教育思想為教學(xué)改革的理論指導(dǎo)，在堅持就業(yè)導(dǎo)向的同時強化了學(xué)生“樂業(yè)”素養(yǎng)的培養(yǎng)。餐飲管理教學(xué)團隊積極開展樂業(yè)師資隊伍、樂業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地、樂業(yè)教學(xué)資源庫等項目的建設(shè)，在學(xué)生培養(yǎng)的不同階段融入敬業(yè)、樂業(yè)的相關(guān)理念，探索構(gòu)建餐飲類專業(yè)樂業(yè)教育生態(tài)系統(tǒng)。2016-2021年樂業(yè)教育理念在餐飲類專業(yè)持續(xù)推進，餐飲類專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)模與質(zhì)量不斷提高，成果豐碩，2019年餐飲管理專業(yè)群立項為國家高水平專業(yè)群建設(shè)計劃建設(shè)單位。同時開始在兄弟院校推廣應(yīng)用，促進省內(nèi)外餐飲職業(yè)教育的發(fā)展。

樂業(yè)教育的實施極大提高了學(xué)生的職業(yè)能力。學(xué)生一次性就業(yè)率均保持在95%以上，生均收入明顯高于省內(nèi)同類專業(yè)畢業(yè)生，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生比例不斷上升，形成了湘菜餐飲行業(yè)人才輸送的金字招牌。師生連續(xù)5年服務(wù)全國兩會、服務(wù)外交部全球推介會，社會反響強烈?！秾W(xué)習(xí)強國》、《中國青年報》、《湖南日報》等十余家主流媒體對本成果進行相關(guān)報道40余次，國家、省市領(lǐng)導(dǎo)多次來我校湘菜學(xué)院考察指導(dǎo)，并對成果給予了充分肯定，被譽為餐飲行業(yè)職業(yè)教育“長沙樣板”。

餐飲行業(yè)是最貼近百姓生活的行業(yè)，職業(yè)教育是“接地氣”的教育，作為省內(nèi)最早開辦餐飲類專業(yè)的高職院校，對接區(qū)域經(jīng)濟特色化、差異化辦學(xué)，培養(yǎng)樂業(yè)餐飲人服務(wù)百姓舌尖的美好，是學(xué)校義不容辭的使命。讓每一個餐飲人都敬業(yè)、樂業(yè)。我們有理由相信，未來更值得期待。

湘菜學(xué)院學(xué)生在校企合作企業(yè)半工半讀

（供稿：湘菜學(xué)院 科研與發(fā)展規(guī)劃處）