雀巢大中華區(qū)銷售之星、阿里餐飲優(yōu)秀學員、十萬元營業(yè)額食品企業(yè)創(chuàng)始人……如此傲人的履歷，主人公竟是一位30歲不到的小個子女孩。95年出生的劉紅亞來自郴州山區(qū)，是一名地道的湖南辣妹子，畢業(yè)于我校湘菜學院，主修烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)。畢業(yè)短短5年時間，先后就職雀巢、阿里等知名餐飲企業(yè)，帶領(lǐng)團隊多次拿下全國銷冠，創(chuàng)立自有食品公司，實現(xiàn)月銷售額過十萬，劉紅亞小小的身軀里蘊藏著無限的能量，每一步都走得無比自信而堅定。這份堅定源自于她對美食的極致追求，更源自于烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)給予她的專業(yè)自信，也源自于學校給他搭建的夢想舞臺。

獲評雀巢（中國）TRE之星的劉紅亞

搭著板凳做飯

劉紅亞喜歡美食，用她自己的話說，就是一枚專業(yè)的吃貨，被朋友笑稱為“行走的北京美食地圖”。劉紅亞從小就喜歡吃，經(jīng)常滿村子蹭飯，誰家有好吃的，誰家就有劉紅亞的身影，打記事起，因為知道害羞了，才停止到處蹭飯，但追求美食的勁頭卻有增無減。于是劉紅亞開始自己研究和烹飪美食，還沒有灶臺高的她搭著板凳，在煤火灶上開始了烹飪之旅。因為煤火灶火候不好控制，菜經(jīng)常不是炒糊了就是沒炒熟，但這也絲毫沒有阻礙劉紅亞繼續(xù)研究烹飪的決心，因為執(zhí)著和堅持，劉紅亞的烹飪水平越來越高。

偷偷報考了烹飪專業(yè)

對于劉紅亞的興趣愛好，家里人一直以來都沒有太多干涉，采取聽之任之的態(tài)度，直到高考成績出來，劉紅亞因填報志愿和家里人鬧得很不愉快。劉紅亞高考發(fā)揮失常，連本科線都沒上，家里人出于將來好就業(yè)的考慮，堅持讓她報考人力資源、電子商務等熱門和靠譜的專業(yè)，但劉紅亞在高考志愿填報指南上看到了我校湘菜學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，這成了她內(nèi)心的唯一選擇，于是她背著家里人，偷偷改了志愿，篤定地報考了烹飪專業(yè)。收到錄取通知書時，她的父親火冒三丈，直言要么復讀，要么別讀了。在劉紅亞的父親看來，上大學學廚師是一件很丟人的事，而烹飪專業(yè)是不靠譜的專業(yè)。為了向家人證明自己的選擇是正確的，倔強的劉紅亞下定決心，大學期間不用家里一分錢，并且畢業(yè)后也一定要找一份體面的工作。劉紅亞說到做到了，整個大學期間，她憑借著烹飪的專業(yè)優(yōu)勢，經(jīng)學校和老師推薦，在校企合作的餐飲企業(yè)兼職，基本解決了學費和伙食費的問題。此外，劉紅亞還主動加入了校教官隊，不僅可以獲得免費住宿，還幫她牢牢樹立了“敢闖”的精神。好強的劉紅亞還報名參加了學校技能競賽，經(jīng)恩師段輝煌老師的精心指導，劉紅亞因扎實的專業(yè)基礎(chǔ)，獲得了我校學生技能競賽二等獎的好成績。捧回獲獎證書的那一刻，劉紅亞更堅信自己的選擇是正確的，父親對劉紅亞所學專業(yè)的態(tài)度也有了改觀。扎實的專業(yè)功底，讓劉紅亞牢牢掌握了“會創(chuàng)”的技能。學習之余，劉紅亞還加入了校烹飪協(xié)會，經(jīng)常組織烹飪活動，經(jīng)學校推薦參加全國廚師節(jié)活動，既鍛煉了專業(yè)技能，也增長了見識，開闊了眼界，大大提升“創(chuàng)優(yōu)”的潛質(zhì)。在劉紅亞的眼里，這些寶貴的經(jīng)歷都是“夢想開始的地方”，開始逐夢前行。

劉紅亞參加全國廚師節(jié)活動

“簋街一姐”并非虛名

三年的大學生活忙碌而充實，轉(zhuǎn)眼就畢業(yè)了。畢業(yè)后的劉紅亞，經(jīng)學校推薦，進入了一家農(nóng)業(yè)公司，從事營養(yǎng)專員的工作。劉紅亞在這家公司學到了很多東西，完成了從學生到職業(yè)人士的華麗蛻變，為以后的工作生涯奠定了更堅實的基礎(chǔ)。畢業(yè)后的第二年，劉紅亞憑借著扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和過硬的業(yè)務能力，經(jīng)過不懈的堅持和努力，拿到了北京雀巢專業(yè)餐飲部的offer，走向了更廣闊的人生舞臺。因為專業(yè)對口，善于思考總結(jié)，工作細心努力，劉紅亞總能為客戶提供最優(yōu)的菜品解決方案。短短一年半的時間，劉紅亞就升職為部門主管，帶領(lǐng)團隊成員披荊斬棘，多次獲評雀巢大中華區(qū)銷售冠軍。最輝煌的時候，劉紅亞帶領(lǐng)團隊將業(yè)務做進了北京著名美食街簋街，實現(xiàn)了雀巢餐飲在簋街業(yè)務零的突破，被同事尊稱為“簋街一姐”。

參加阿里新員工入職培訓并獲評“優(yōu)秀學員”的劉紅亞（一排右二）

在雀巢工作了三年半后，為不斷尋求職業(yè)生涯的新突破，劉紅亞又加盟了阿里巴巴本地生活，任阿里餐飲KA（餐飲連鎖大客戶）部經(jīng)理。問及加盟新公司的初衷，劉紅亞說，阿里是家有大愛的公司，她對阿里是有情懷的，想去學習阿里的管理模式和企業(yè)文化，為以后的創(chuàng)業(yè)作準備。

想把“九妹吉”做成湖南的“老干媽”

在阿里工作了將近一年的時間，感覺各方面條件都成熟了，劉紅亞躍躍欲試開始著手創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了北京九妹吉食品有限公司，面向餐飲渠道，推廣湖南的農(nóng)副產(chǎn)品，公司主營臘肉、臘魚、冰糖橙、米酒等有湖南特色的土特產(chǎn)品銷售業(yè)務。關(guān)于公司名稱的由來，劉紅亞說，取九妹吉完全是出于鄉(xiāng)土情懷，公司名要朗朗上口好記憶，妹吉在郴州方言里是年輕女孩的意思，劉紅亞小名叫九九，在阿里巴巴人稱辣九，九妹吉既體現(xiàn)了鄉(xiāng)土氣息，又關(guān)聯(lián)了劉紅亞自身，公司名短小親切好記憶。此外，取九妹吉也是為了致敬老干媽。因?qū)W烹飪出生，劉紅亞對餐飲行業(yè)訊息很敏感，總能為客戶提供專業(yè)又實在的建議，和客戶有共同話題，這些助力了劉紅亞創(chuàng)業(yè)成功。經(jīng)過一年多的用心經(jīng)營，勤奮又巧干的劉紅亞將湖南鄉(xiāng)野美食送上了北京大大小小餐館的餐桌，最景氣的時候，公司月銷售額將近20余萬元。畢業(yè)5年時間，劉紅亞就過上了既有“事業(yè)”又有“夢想”的品質(zhì)生活。

劉紅亞坦言，有著“商界黃埔，經(jīng)理搖籃”之稱的母校長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院有濃郁的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育氛圍，她的創(chuàng)業(yè)夢想早在母校就讀時就被點燃了。她坦然，大學是她夢想開始的地方。在大學，老師教會了她過硬的烹飪專業(yè)基礎(chǔ)知識、踏實勤奮的品質(zhì)和敢為人先的開拓精神，正是靠著大學時代練就的專業(yè)能力、“敢闖”的精神、“會創(chuàng)”的技能和“創(chuàng)優(yōu)”的潛質(zhì)，她才得以獲得北京餐飲行業(yè)大佬們認可和支持，事業(yè)發(fā)展越來越順，一步一個腳印地走到了今天。

劉紅亞為自創(chuàng)品牌九妹吉食品選品

談到未來的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃，劉紅亞稱自己正在下一盤大棋，當下規(guī)劃是要把九妹吉開到湖南，反哺家鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)，用實際行動服務鄉(xiāng)村振興。長遠規(guī)劃是要把九妹吉打造成湖南的老干媽，讓海內(nèi)外美食愛好者都能嘗到并愛上九妹吉食品。

供稿：鄧紅蕾、彭英姿、韓燕平