“喻總，您心目中理想的合伙人應(yīng)該具有哪些品質(zhì)？”“喻總，請(qǐng)您分享您創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷中的最大收獲，好嗎？”“喻總，您以總經(jīng)理身份回到校園再次成為一名學(xué)生，您對(duì)學(xué)校有什么期待？”10月20日，湘菜學(xué)院“餐飲企業(yè)家進(jìn)校園”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)好不熱鬧，餐飲智能管理專業(yè)2020級(jí)、2021級(jí)近300名學(xué)生仔細(xì)聆聽(tīng)完辣可可創(chuàng)始人喻義總經(jīng)理的講座后，爭(zhēng)相提問(wèn)。
喻義是湘菜學(xué)院2020年社招班學(xué)生，是深圳市辣可可連鎖品牌創(chuàng)始人、長(zhǎng)沙米漾米居連鎖酒店品牌聯(lián)合創(chuàng)始人、深圳市田趣園連鎖品牌合伙人、湘陰佰嘉麗景酒店（四星）聯(lián)合創(chuàng)始人。他2014年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，2015年看準(zhǔn)新湘菜外溢的紅利，把戰(zhàn)場(chǎng)從縣城拉到了一線城市深圳，把正待轉(zhuǎn)型升級(jí)中的外地湘菜市場(chǎng)一夜引爆。2018年8月，創(chuàng)立了辣可可品牌。開(kāi)業(yè)三年來(lái)，已開(kāi)9家直營(yíng)店，目前是大眾點(diǎn)評(píng)深圳五星餐廳，大眾點(diǎn)評(píng)湘菜深圳口味榜、好評(píng)榜、熱門榜三榜第一名、番茄資本旗下全國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)平臺(tái)窄門餐眼2020年全國(guó)湘菜好評(píng)榜第一名！
（圖1 分享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）
分享會(huì)上，喻總以辣可可品牌創(chuàng)業(yè)歷程為主線，將創(chuàng)業(yè)初心和品牌愿景娓娓道來(lái)，讓現(xiàn)場(chǎng)的同學(xué)們了解了其創(chuàng)業(yè)艱辛。同時(shí)他圍繞餐飲從業(yè)者“四個(gè)自信、三個(gè)保障、兩種本領(lǐng)”的主題，從餐飲行業(yè)的現(xiàn)況、發(fā)展前景、餐飲企業(yè)人才需求等多維度進(jìn)行分享。
在提問(wèn)答疑環(huán)節(jié)中，面對(duì)臺(tái)下滿懷創(chuàng)業(yè)熱情的未來(lái)餐飲精英，喻總從“過(guò)來(lái)人”的角度耐心地為同學(xué)們解答相關(guān)問(wèn)題，他用自己親身經(jīng)歷告訴同學(xué)們要保持初心，堅(jiān)定信念。整個(gè)講座非常精彩，在這過(guò)程中同學(xué)們反應(yīng)也十分熱烈。
（圖2 辣可可創(chuàng)始人喻義總經(jīng)理暢談餐飲發(fā)展）
餐飲專業(yè)2021級(jí)學(xué)生熊智玲同學(xué)表示，此次活動(dòng)使他對(duì)餐飲行業(yè)有了更加深入的了解，更加堅(jiān)定了他學(xué)習(xí)餐飲專業(yè)的想法。他表示，之后會(huì)更加努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，向“最優(yōu)秀”的人看齊！
“我非常珍惜社招班的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，盡量把工作和學(xué)習(xí)做好平衡，希望多向老師學(xué)習(xí)，能學(xué)到更多餐飲行業(yè)的理論知識(shí)?！币蚬ぷ麝P(guān)系，喻義只能參加線上學(xué)習(xí)，據(jù)班主任耿會(huì)斌老師反映，喻義是出勤率最高、學(xué)習(xí)最認(rèn)真的學(xué)生。
“湘菜大講堂是學(xué)生們拓展視野的重要平臺(tái)，喻義先生以雙重身份（社招生和餐飲企業(yè)家）進(jìn)行分享，既是一種榜樣引領(lǐng)，引領(lǐng)同學(xué)們要有學(xué)習(xí)精神和執(zhí)著的奮斗精神，也幫助在校學(xué)生及時(shí)了解了餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。與優(yōu)秀企業(yè)家交流，同學(xué)們也能成為引領(lǐng)食尚的餐飲人?！毕娌藢W(xué)院黨總支副書(shū)記鄭和斌在最后的總結(jié)發(fā)言中說(shuō)。
據(jù)悉，為加深湘菜學(xué)院學(xué)生對(duì)餐飲行業(yè)的認(rèn)知，明確自己的發(fā)展方向，幫助學(xué)生更好地規(guī)劃未來(lái)，湘菜學(xué)院不定期舉行“湘菜大講堂”活動(dòng)，從院長(zhǎng)第一課、餐飲企業(yè)家進(jìn)校園到湘菜大師進(jìn)課堂，都取得了良好效果。
供稿：湘菜學(xué)院 鄭和斌、頓豐霞
