“這堂黨課形式的專業(yè)第一課讓我明白原來做餐飲是要有信仰和情懷的，以后除了努力學(xué)好專業(yè)知識(shí)，還要積極學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化、思想政治理論等知識(shí)，打牢文化根基，才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)?！迸腼?132班張錦航同學(xué)在聽完專業(yè)第一課后感慨的說到。原來這是湘菜學(xué)院烹飪教研室結(jié)合建黨100年，為2021級(jí)烹飪專業(yè)新生開展的別具一格的入學(xué)第一課。

黨課現(xiàn)場(chǎng)

蔡振林老師介紹說：“今年是建黨100年，我們有意將入學(xué)教育融入思政元素，將專業(yè)第一課設(shè)計(jì)成了黨課，除了讓學(xué)生提前感受技能競(jìng)賽的魅力，更多的是想向?qū)W生傳達(dá)愛國(guó)、愛黨、愛業(yè)的精神?！?/span>

據(jù)悉，本次專業(yè)第一課，蔡振林老師借湘菜學(xué)院參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽引出“專業(yè)技能競(jìng)賽、技能抽考、畢業(yè)設(shè)計(jì)”等學(xué)生培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，并向?qū)W生詳細(xì)介紹了“光輝百年·美好生活”宴席制作的全過程?！氨狙缦O(shè)計(jì)以為黨的百年華誕獻(xiàn)禮為背景，以特色湘菜美食為載體，以健康養(yǎng)生為追求，中西融合，濃縮了中華之美與湖湘之靈，充分體現(xiàn)了湖湘文化“敢為人先，經(jīng)世致用”的特點(diǎn)和湘菜“兼收并蓄，精益求精”的風(fēng)格。通過“美麗中國(guó)”、“幸福中國(guó)”、“紅色中國(guó)”三個(gè)篇章，合體打造“光輝百年·美好生活”的迎賓美食環(huán)境。融入紅色文化、地方風(fēng)味與淳樸品質(zhì)，體現(xiàn)共產(chǎn)黨人的革命精神與風(fēng)骨，弘揚(yáng)紅色文化，突出紅色基因的傳承?！辈汤蠋熸告傅纴怼！按蠹铱催@個(gè)松軟純樸的紅薯包，藏著《一碗紅薯的故事》，含著共產(chǎn)黨的愛民情懷和革命初心，真可謂“憶苦思甜”?！睆难缦O(shè)計(jì)思路到宴席文化內(nèi)涵，學(xué)生們聽的津津有味，進(jìn)一步明確了今后學(xué)習(xí)和生活的目標(biāo)。烹飪2131班姚雯謙同學(xué)在被學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)們精彩的技藝折服的同時(shí)，不由得連連拍照記錄，“學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)們是我的榜樣，我一定要刻苦學(xué)藝，爭(zhēng)取也站在全國(guó)大賽的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)”。

建院以來，湘菜學(xué)院始終努力踐行“培養(yǎng)湘菜人才、傳承湘菜文化、引領(lǐng)湘菜產(chǎn)業(yè)”的辦學(xué)目標(biāo)，積極探索黨建引領(lǐng)下的內(nèi)涵發(fā)展，逐步走出了一條黨建+教學(xué)，黨建+社會(huì)服務(wù)，黨建+專業(yè)建設(shè)的黨建發(fā)展之路。

供稿：湘菜學(xué)院 鄧紅蕾