中式點心、冷拼雕刻、洞庭魚頭王、燒椒皮蛋、東安嫩仔雞…… 5月24日，我校在湘菜學院舉行開展中薩廚藝交流活動，學校師生與來自薩摩亞的31名廚師一起，共同展示彼此獨特的餐飲文化。學校黨委副書記李暉，中國體育國際經(jīng)濟技術合作有限公司常務副總理經(jīng)理龐曉峰，原全國人大代表、湘菜學院榮譽院長、湘菜大師泰斗級大師許菊云，繼續(xù)教育與國際合作學院院長周化祥等領導前來指導慰問。

薩摩亞學員正在認真地切土豆

烹飪專業(yè)學生正在做甜點

實訓室里熱鬧非凡，薩摩亞學員們個個都牟足了勁，準備一展身手。翻炒、油炸、烘焙、雕刻，薩摩亞學員們各自做著自己的拿手好菜，時而認真安靜，時而歡呼雀躍，好不熱鬧。另一邊，湘菜學院烹飪專業(yè)的學生也是干勁滿滿，切絲、改刀、熱油、下鍋、翻炒，刀工干凈利落、烹制擺盤一氣呵成，糖醋排骨、五香熏魚、吉利蝦球、臘味合蒸等，一盤盤香氣四溢的精美菜肴已經(jīng)擺盤上桌了。湘菜學院副院長馮智雄、專業(yè)教師羅磊、武亞斌、劉文保等全程協(xié)助指導。 

薩摩亞學員在制作甜甜圈

許菊云等湘菜大師、名師親自在旁觀摩指導，時不時地給薩摩亞學員進行指導。許菊云表示，讓太平洋運動會上的運動員都吃上“湘菜”，一方面實現(xiàn)了與薩摩亞國家間的廚藝交流機會，同時，也是一次極佳的向國外人士展示湘菜無窮魅力契機。

剁椒魚頭

此外，他還告訴記者，近三個月來，他的“洋徒弟”們已深深愛上了湖南的“毛氏紅燒肉”，“徒弟”們學會了“剁椒魚頭”、“東安嫩仔雞”、“臘八豆臘肉”等湘菜代表菜品。湘菜學院學生志愿者也在旁協(xié)助薩摩亞學員完成菜品。

在三個月的學習中，不但讓“洋廚師”學會了做湘菜，也讓他們學會了將一些最平常的蘿卜、冬瓜等蔬菜在他的手上“脫胎換骨”，變成栩栩如生的精美果蔬“冷拼雕”。

  此次廚藝交流活動是對薩方學員近三個月的學習成果的“大檢閱”，也為我校實施國際化發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提升國際化辦學水平提供了寶貴經(jīng)驗。

（宣傳處）