黨的十八大以來(lái)，全國(guó)人民在以習(xí)近平總書(shū)記為核心的黨中央領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)定信心，奮發(fā)進(jìn)取，取得了一個(gè)又一個(gè)輝煌的成績(jī)，湘菜學(xué)院也迎著這股東風(fēng)，取得了跨越性的大發(fā)展。遙想2014年成立之初，湘菜學(xué)院只有1個(gè)專(zhuān)業(yè)、12名教師、108個(gè)在校生和一棟空蕩蕩的湘菜實(shí)訓(xùn)大樓，經(jīng)過(guò)幾年的建設(shè)，現(xiàn)已有6個(gè)專(zhuān)業(yè)，46名教師，1600名在校生，真正成為了行業(yè)里有影響，學(xué)校里有擔(dān)當(dāng)?shù)暮诵亩?jí)學(xué)院。
一、重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)持續(xù)發(fā)力
從2013年籌備成立伊始，學(xué)校黨委就把湘菜學(xué)院放在了學(xué)?！叭妗鞭k學(xué)理念首位，在黨委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，從2013年烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)成功立項(xiàng)為湖南省示范性特色專(zhuān)業(yè)，到2014年湘菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)群成功立項(xiàng)為湖南省示范性特色專(zhuān)業(yè)群，再到2015年以湘菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)群為核心，學(xué)校成功躋身于湖南省卓越高職院校第一批建設(shè)單位，湘菜學(xué)院全體師生憑著只爭(zhēng)朝夕的干勁完成了一個(gè)又一個(gè)看似不可能完成的任務(wù)。
二、教師隊(duì)伍建設(shè)成效顯著
伴隨著重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)，我們的教師隊(duì)伍得到了壯大，我們引進(jìn)了許菊云、黃墨泉、張力行等一批行業(yè)大師，真正建立了“兼職教師庫(kù)”，培養(yǎng)出了中國(guó)餐飲文化大師1人，中國(guó)烹飪大師1人，中國(guó)湘菜名師2人，餐飲服務(wù)大師1人，省級(jí)中青年骨干教師1人，副教授3人，“雙師素質(zhì)”教師32人。建設(shè)了湘菜發(fā)展研究中心、許菊云湘菜大師工作室、張力行湘點(diǎn)大師工作室、馮智雄省級(jí)技能大師工作室、蔣彥市級(jí)技能名師工作室，先后出版了《湘菜群星系列叢書(shū)》、《湖南餐飲老字號(hào)》、《湘菜文化三十講》等著作12本，同時(shí)還建設(shè)了湘菜特色視頻庫(kù)，拍攝了《湘菜技藝》和《我跟大師學(xué)湘菜》等85集教學(xué)示范片，并出版了湘菜地圖。
三、校企合作更加深入，教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高
作為湖南省湘菜促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)單位，我們這幾年持續(xù)重視校企合作，先后與新長(zhǎng)福餐飲服務(wù)有限公司、57度湘餐飲管理有限公司、長(zhǎng)沙世紀(jì)金源大酒店、長(zhǎng)沙鑫遠(yuǎn)白天鵝酒店、長(zhǎng)沙北辰洲際酒店等知名企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議，開(kāi)設(shè)了“訂單班”，并與中華老字號(hào)火宮殿等企業(yè)聯(lián)合探索現(xiàn)代學(xué)徒制。通過(guò)校企合作、產(chǎn)教融合，進(jìn)一步提高了教學(xué)質(zhì)量，近幾年來(lái)，在全國(guó)的職業(yè)院校技能競(jìng)賽中，我院學(xué)生共取得了6金2銀3銅的好成績(jī)，為學(xué)校爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
四、社會(huì)服務(wù)能力逐步增強(qiáng)，行業(yè)影響力凸顯
三年來(lái)我院連續(xù)參加湖南省職業(yè)教育宣傳周活動(dòng)，參加了2015年全國(guó)職業(yè)院校學(xué)生技術(shù)技能創(chuàng)新成果交流賽，承辦了第23屆中國(guó)廚師節(jié)、2016年我院100名師生參與了教育部行業(yè)職業(yè)委員會(huì)會(huì)議的會(huì)務(wù)服務(wù)，特別是2016、2017連續(xù)兩年我院組織師生赴北京參與全國(guó)兩會(huì)服務(wù)工作，得到了與會(huì)代表的一致好評(píng)，被中國(guó)教育信息網(wǎng)、湖南日?qǐng)?bào)等十多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。
回首過(guò)去，我們滿(mǎn)懷豪情，展望未來(lái)，在黨的十九大勝利召開(kāi)之際，新征程的集結(jié)號(hào)已經(jīng)吹響。在學(xué)校黨委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我們將借黨的十九大春風(fēng)，積極響應(yīng)學(xué)校卓越校建設(shè)和“雙一流”創(chuàng)建工作，以項(xiàng)目建設(shè)為引領(lǐng)，以校企合作為平臺(tái)，以大師工作室為載體，以課程改革為突破口，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)湘菜人砥礪奮進(jìn)的優(yōu)良作風(fēng)，將湘菜產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)大樓建設(shè)成為全國(guó)一流的實(shí)訓(xùn)基地，將湘菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)群建設(shè)成為一流的專(zhuān)業(yè)群，我們有理由相信，湘菜學(xué)院的明天會(huì)更加美好！
（供稿 湘菜學(xué)院 謝軍 姚梅芳）
