“國(guó)際美食之都”評(píng)審專家來(lái)我校實(shí)地考察

作者：宣統(tǒng)處發(fā)布時(shí)間：2017-12-20瀏覽次數(shù)：

湖湘飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，長(zhǎng)沙美食的創(chuàng)新能力更是后勁十足。立足豐富的美食資源與文化積淀，長(zhǎng)沙正積極向世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)申報(bào)“國(guó)際美食之都”。12月14日上午，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)尚哈玲，韓國(guó)中餐聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際中餐烹飪大師呂敬來(lái)，歐洲美食家協(xié)會(huì)主席、駿修文國(guó)際有限公司（荷蘭）總裁李滿全、澳門特別行政區(qū)政府經(jīng)濟(jì)發(fā)展委員會(huì)委員、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心國(guó)際交流部部長(zhǎng)唐繼宗等8位組成的專家組來(lái)長(zhǎng)沙實(shí)地評(píng)審,其中考察了我校湘菜學(xué)院。全國(guó)人大代表、中國(guó)烹飪大師、湘菜大師、我校常聘大師許菊云，副校長(zhǎng)崔德明等接待了評(píng)審組一行。

我校是湖南省首批卓越高職院校建設(shè)單位，是湖南省唯一一所從事湘菜職業(yè)人才培養(yǎng)的高等學(xué)府。辦學(xué)以來(lái)，該校緊密對(duì)接湘菜產(chǎn)業(yè)，深度融入湘菜產(chǎn)業(yè)鏈，已形成以湘菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)群為龍頭、現(xiàn)代商貿(mào)服務(wù)業(yè)和旅游服務(wù)業(yè)專業(yè)群為兩翼的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)群，培養(yǎng)了大批湘菜人才，促進(jìn)了湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為長(zhǎng)沙建設(shè)美食之都提供了人才支持，引起了“國(guó)際美食之都”評(píng)審專家的濃厚興趣。

在學(xué)校湘菜學(xué)院一樓大廳，湘菜學(xué)院謝軍院長(zhǎng)向“國(guó)際美食之都”評(píng)審專家組一行介紹了辦學(xué)情況。隨后，評(píng)審專家一行在湘菜大師許菊云等陪同下觀看了烹飪專業(yè)學(xué)生刀工、冷拼、面點(diǎn)、雕刻技能展演，餐飲管理、酒店管理專業(yè)學(xué)生茶藝、插花、調(diào)酒技能展演，食品檢測(cè)專業(yè)食品安全快速檢測(cè)技能展演和“盛世瀟湘”主題展臺(tái)。在湘菜學(xué)院許菊云技能大師工作室和菜品研發(fā)展示廳，許菊云大師向評(píng)審專家組介紹了學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

評(píng)審結(jié)束后，專家組表示，湘菜近年來(lái)在全國(guó)、全世界盛行得益于像湘菜學(xué)院所培養(yǎng)的人才的支撐，長(zhǎng)沙建設(shè)“國(guó)際美食之都”既有湘菜產(chǎn)業(yè)支撐，也有人才支持，基礎(chǔ)良好。