三湘都市報12月21日訊（通訊員 魏星 劉梓紅 全媒體記者 楊斯涵 黃京）“法國博若萊杜華酒莊圣艾姆紅葡萄酒、德國摩澤爾板巖酒莊精選雷司令白葡萄酒、Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey、Grey Goose Vodka France……”“酒封、品鑒杯、海馬刀、盲品袋……”長沙商貿(mào)旅游職院湘菜學(xué)院繼今年8月獲得2023年全國職業(yè)院校技能大賽酒水服務(wù)賽項一等獎之后，近日又拿下2024年度“楚怡杯”湖南省職業(yè)技能競賽酒水服務(wù)賽項的一等獎。

湘菜學(xué)院院長鄧應(yīng)華介紹，該賽項代表酒水服務(wù)最新的技術(shù)技能方向，共包含侍酒服務(wù)、雞尾酒調(diào)制服務(wù)、綜合能力測試、酒水品鑒四個模塊，主要考察參賽選手侍酒、調(diào)酒、品酒的技術(shù)技能、儀容儀表、英語口語表達及在實際工作中處理各種問題的應(yīng)變能力。楊名是該校酒水服務(wù)賽項參賽隊指導(dǎo)老師之一，從訓(xùn)練備賽到組賽參賽這三個多月，她的嗓子就一直嘶啞著，“我最開心的是看到團隊獲獎，所有的付出都是值得的?！?/p>

“在近兩個月的備賽過程中，學(xué)生高度專注、鍥而不舍和一絲不茍的專業(yè)素質(zhì)，對他們未來的職業(yè)發(fā)展有巨大的幫助。備賽后期葡萄酒品鑒任務(wù)重，每天需要品鑒5-10款葡萄酒，23級酒店管理與數(shù)字化運營1班的余莎莎同學(xué)展現(xiàn)了出色的品鑒能力，準確率非常高?！笨吹綄W(xué)生拿到大獎，指導(dǎo)老師左靜滿是心疼卻又忍不住夸獎道。

“這次參賽經(jīng)歷讓我有了攻克生活中各種挑戰(zhàn)的勇氣，更讓我明確了今后要立足專業(yè)、提升技能、精益求精，讓自己的人生更加出彩，回饋精心指導(dǎo)我的老師們?！币坏泉劔@得者丁亞平同學(xué)說道?！胺浅８兄x學(xué)校、老師對我女兒的培養(yǎng)，讓她圓了夢想?！钡弥畠耗锚?，余莎莎的家長非常激動給老師發(fā)來了感謝信。

近年來，該校湘菜學(xué)院緊跟職業(yè)教育改革發(fā)展步伐，緊密對接湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以“培養(yǎng)一流湘菜人才、傳承一流湘菜文化、引領(lǐng)一流湘菜產(chǎn)業(yè)，打造一流湘菜品牌”為辦學(xué)目標(biāo)，緊密對接產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈，加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，以技能大賽為抓手全面推進課程教學(xué)改革，結(jié)合餐飲智能管理（“餐旅會”）全國“雙高”計劃重點專業(yè)群優(yōu)勢及湘菜學(xué)院專業(yè)特色，承接湖南省酒水服務(wù)賽項，提高技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，服務(wù)本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，著力營造學(xué)習(xí)技能、重視技能、崇尚技能的良好氛圍。

相關(guān)鏈接：https://sxdsb.voc.com.cn/content/19173755