湖南教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 匡芳）湖南首批“楚怡工匠計(jì)劃”本科生在高職院校報(bào)到了！未來四年他（她）們將迎來怎樣的大學(xué)學(xué)習(xí)和生活呢？9月18日，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行了“楚怡工匠計(jì)劃”食品科學(xué)與工程專業(yè)2023級(jí)新生見面會(huì)，并為三個(gè)新生班級(jí)授班牌。這些新生是全省首批“楚怡工匠計(jì)劃”本科生，在校學(xué)習(xí)四年，畢業(yè)時(shí)將被授予湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)普通本科畢業(yè)證書和學(xué)位證書。

今年5月，湖南省教育廳下發(fā)《關(guān)于實(shí)施“楚怡工匠計(jì)劃”試點(diǎn)工作的通知》，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院成功入選全省首批“楚怡工匠計(jì)劃”試點(diǎn)，與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作試點(diǎn)本科“食品科學(xué)與工程專業(yè)”，在2023年高招招生中計(jì)劃招收100人，培養(yǎng)模式“4+0”（即4年均在長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院培養(yǎng)）。據(jù)介紹，此次該項(xiàng)招生有99名新生前來報(bào)到。

在新生見面會(huì)上，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng)沈清武向同學(xué)們表示了歡迎。沈清武向記者表示，這些“楚怡工匠計(jì)劃”本科生學(xué)籍在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，未來在學(xué)習(xí)核心專業(yè)課程時(shí)，會(huì)有湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的老師前來授課，大家享有的教學(xué)資源與農(nóng)大本部的學(xué)生沒有多大差異。

據(jù)悉，此次“楚怡工匠計(jì)劃”招生學(xué)生基本學(xué)制為4年，核心課程包括食品原料學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品安全學(xué)、食品工程原理（1、2）、食品加工與保藏原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、中央廚房工藝設(shè)計(jì)與管理等，總學(xué)分為164.5分。

湘菜學(xué)院黨總支副書記、院長(zhǎng)鄧應(yīng)華進(jìn)一步介紹，學(xué)校與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同制定了“楚怡工匠計(jì)劃”本科生的四年培養(yǎng)方案與課程體系，總體來說將兼具高職和本科各自的優(yōu)勢(shì)，致力于讓學(xué)生既有實(shí)踐操作能力、又有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。

家住長(zhǎng)沙的新生周兆達(dá)是食品科學(xué)與工程專業(yè)新生之一。他透露自己喜歡生物與化學(xué)科目，在今年高考志愿填報(bào)時(shí)看到本次“楚怡工匠計(jì)劃”本科生招生便填報(bào)了。剛剛?cè)雽W(xué)報(bào)到的他和同學(xué)們還每人都收到了一份暖心禮盒，里面有各自的學(xué)生證，還有月餅等小零食。在新生見面會(huì)上，周兆達(dá)了解到，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，中國已成為僅次于美國的世界第二大餐飲市場(chǎng)，有望在2023年超越美國，成為全球第一大餐飲市場(chǎng)。湖南省整體餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力名列前茅，總額在全國排名前10，市場(chǎng)迫切需要本科層次的從事湘菜餐飲行業(yè)的專業(yè)人才。這讓周兆達(dá)對(duì)大學(xué)學(xué)習(xí)更充滿了期待。

鄧應(yīng)華告訴同學(xué)們：“大家在本科四年的學(xué)習(xí)時(shí)光，我們的老師將重點(diǎn)聚焦新時(shí)代社會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康需求和預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，將大家培養(yǎng)成掌握化學(xué)、食品科學(xué)、生物工程等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，具有扎實(shí)的制菜烹飪理論，研發(fā)食品工藝實(shí)踐，以及烹飪營(yíng)養(yǎng)健康與安全管理能力的工程技術(shù)人才。大家畢業(yè)以后，既能從事食品營(yíng)養(yǎng)健康工程師，預(yù)制菜食品企業(yè)的生產(chǎn)和管理工作，也可以從事中高等烹飪?cè)盒５慕虒W(xué)研究工作，或從事食品及相關(guān)企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)工作，將大家培養(yǎng)成為餐飲食品行業(yè)的高級(jí)工程技術(shù)人才?！?/span>

長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記袁義和表示，本次試點(diǎn)的“楚怡工匠計(jì)劃”-食品科學(xué)與工程專業(yè)是學(xué)校開設(shè)的第一個(gè)職業(yè)本科專業(yè)，將成為長(zhǎng)沙職教發(fā)展史上具有重要意義的改革探索。他希望同學(xué)們做好四年本科學(xué)業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，廣泛閱讀、加強(qiáng)交流、加強(qiáng)實(shí)踐，成長(zhǎng)為高素質(zhì)技術(shù)技能人才。袁義和還承諾，學(xué)校將秉承立德樹人根本理念，充分調(diào)用兩校優(yōu)勢(shì)教育教學(xué)資源，認(rèn)真執(zhí)行人才培養(yǎng)方案，做好本科學(xué)生的教育教學(xué)管理服務(wù)工作，進(jìn)一步推進(jìn)我校職業(yè)教育內(nèi)涵式發(fā)展，與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)精誠協(xié)作、共同努力，在培養(yǎng)高素質(zhì)本科層次技術(shù)技能型人才，服務(wù)湖南省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展上作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

相關(guān)鏈接：http://news.hnjy.com.cn/content/646743/67/13080123.html