湖南教育新聞網(wǎng)訊 （通訊員 周易）7月13日，在餐飲智能管理專業(yè)教學資源庫建設研討會上，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院黨委副書記、校長崔德明宣讀了《關(guān)于成立全國餐飲職教校際聯(lián)盟的通知》。

據(jù)介紹，全國餐飲職教校際聯(lián)盟是在全國餐飲教育教學指導委員會和中國烹飪協(xié)會的指導下，由長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院牽頭成立，旨在促進數(shù)字餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，加強行業(yè)內(nèi)的合作與交流，推動數(shù)字餐飲的技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)，加強校際之間資源共建共享，共同推動餐飲類專業(yè)發(fā)展的聯(lián)盟。目前，全國餐飲職教校際聯(lián)盟成員單位共有34家。

研討會上，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院旅游烹飪學院副院長李鑫分享了烹飪工藝與營養(yǎng)國家教學資源庫的建設經(jīng)驗。他認為資源庫的設計要遵循系統(tǒng)化、集成顆粒化（碎片化）資源原則，在資源庫建設過程中要循序推進，建設與完善同步；在使用過程中要協(xié)同合作、共建共享、知識產(chǎn)權(quán)明晰，將資源庫的輻射帶動效應發(fā)揮到最大。深圳博為教育科技有限公司董事長李貴華圍繞“數(shù)智化技術(shù)應用于餐飲智能專業(yè)教學資源庫建設”進行了分享。長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院蔣彥老師圍繞“餐飲管理專業(yè)教學資源庫建設基礎與思考”進行了分享。

會上還宣讀了全國餐飲類專業(yè)建設成果典型案例入選名單，其中有13門餐飲類職業(yè)教育精品在線開放課程、16個餐飲類名師（大師）工作室、10項產(chǎn)品標準入選全國餐飲類優(yōu)秀在線精品課程、大師名師工作室、菜品或宴會設計標準等系列成果典型案例集。餐飲類名師（大師）工作室、餐飲類產(chǎn)品標準、職業(yè)教育國家精品在線課程優(yōu)秀代表分別進行了現(xiàn)場展示。

在高等職業(yè)教育“十四五”規(guī)劃餐飲智能管理專業(yè)新形態(tài)一體化校企合作系列教材開發(fā)研討會上，教材總主編、教育部餐飲行指委副主任楊銘鐸教授，教材項目負責人汪颯婷教授，華中科技大學出版社中心韓子懿經(jīng)理圍繞餐飲智能管理專業(yè)建設及系列教材編寫要求展開了研討與交流。

“此次餐飲智能管理專業(yè)系列教材編寫，是弘揚我們餐飲文化、促進餐飲智能管理專業(yè)發(fā)展的重要一步，對深化產(chǎn)教融合，推進校企合作，加強餐飲智能管理專業(yè)課程建設和改革有重要意義?！痹撔｜h委副書記、校長崔德明表示，近年來，該校高度重視教材建設，將教材開發(fā)納入“雙高計劃”重點建設任務統(tǒng)籌部署推進，學?，F(xiàn)有“十三五”國家規(guī)劃教材1本，入選首批“十四五”國家規(guī)劃教材3本，省級優(yōu)秀教材4本。

會后，與會人員還將就“十四五”規(guī)劃教材開發(fā)展開分組研討，并赴長沙湖湘文化知名地點進行考察。

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