人民網(wǎng)長沙7月13日電 第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇暨全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立大會于7月12日至13日在長沙舉行，來自全國50余家餐飲行業(yè)的專家學(xué)者、優(yōu)秀餐飲企業(yè)及職業(yè)院校代表齊聚一堂，共同見證。

本次活動由全國餐飲行業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會、中國烹飪協(xié)會指導(dǎo)，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭主辦，以“共商共謀發(fā)展 共享共贏未來”為主題，共同探討餐飲職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展路徑。

產(chǎn)教融合作為職業(yè)教育的本質(zhì)屬性，職業(yè)院校是產(chǎn)教融合的核心參與者。長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記袁義和在會上表示：“成立全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體，是緊跟國家發(fā)展戰(zhàn)略，全面貫徹落實(shí)國家方針政策的具體行動，有助于全面構(gòu)建校企合作新模式，搶占產(chǎn)教融合新高地，推動數(shù)字餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展”。

據(jù)悉，共同體將堅(jiān)持“共研、共建、共享、共用、共贏”的原則，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校合作為基礎(chǔ)，以產(chǎn)教融合為依托，提高餐飲人才培養(yǎng)質(zhì)量。共同體的工作內(nèi)容主要為指導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)校名師和行業(yè)企業(yè)大師，共建共享學(xué)習(xí)資源、先進(jìn)管理資源以及實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)資源，促進(jìn)跨區(qū)域餐飲行業(yè)、企業(yè)、院校、科研單位的技術(shù)研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)。

在第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇上，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明，浙江旅游職業(yè)學(xué)院副校長王方分別作了《數(shù)字餐飲職業(yè)教育課程變革實(shí)踐探索》《基于產(chǎn)教融合共同體背景下數(shù)字化資源建設(shè)研究》的專題分享。隨后，專家面對面環(huán)節(jié)，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、浙江旅游職業(yè)學(xué)院廚藝學(xué)院院長金曉陽、北京松子集團(tuán)執(zhí)行董事陳建文、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明、57度湘餐飲管理有限公司人資總監(jiān)何平圍繞“餐飲智能化背景下，行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)教育如何協(xié)同發(fā)展”作了經(jīng)驗(yàn)分享與探討。

7月13日，在餐飲智能管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)研討會上，全國餐飲職教校際聯(lián)盟成立。長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明宣讀了《關(guān)于成立全國餐飲職教校際聯(lián)盟的通知》，該院將牽頭深入探討餐飲類課程建設(shè)。據(jù)介紹，全國餐飲職教校際聯(lián)盟旨在促進(jìn)數(shù)字餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的合作與交流，推動數(shù)字餐飲的技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)，加強(qiáng)校際之間資源共建共享，共同推動餐飲類專業(yè)的發(fā)展。

湖南省教育廳二級巡視員李紀(jì)武表示：“產(chǎn)教融合是培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才的根本要求和有效途徑。希望共同體成員聚焦行業(yè)的人才需求，加快產(chǎn)教深度融合，全面加強(qiáng)人才培養(yǎng)，推動技術(shù)創(chuàng)新，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！保ê鷬W、鄧應(yīng)華）

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