大會現(xiàn)場。

紅網(wǎng)時刻新聞7月13日訊（記者 潘錦 通訊員 周易）7月12日，第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇暨全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立大會在長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。此次大會以“共商共謀發(fā)展 共享共贏未來”為主題，來自全國50余家餐飲行業(yè)的專家學(xué)者、優(yōu)秀餐飲企業(yè)及職業(yè)院校代表，共同探討餐飲職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展路徑。

活動現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，湖南省教育廳二級巡視員李紀(jì)武，長沙市人民政府副秘書長王新良，湖南省餐飲協(xié)會會長劉國初，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記袁義和，學(xué)院黨委副書記、校長崔德明共同按下啟動球，宣布“全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體”成立。

全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體堅持“共研、共建、共享、共用、共贏”的原則，在全國餐飲行業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會和中國烹飪協(xié)會的指導(dǎo)下，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校合作為基礎(chǔ)，以產(chǎn)教融合為依托，以提高餐飲人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，為全面指導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)校名師和行業(yè)企業(yè)大師，共建共享學(xué)習(xí)資源、先進管理資源以及實習(xí)、實訓(xùn)資源，促進跨區(qū)域餐飲行業(yè)、企業(yè)、院校、科研單位的技術(shù)研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)。

全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立。

今年6月，國家發(fā)改委、教育部等八部門聯(lián)合發(fā)布《職業(yè)教育產(chǎn)教融合賦能提升行動實施方案（2023—2025年）》，從5個方面提出19條政策措施，為職業(yè)教育產(chǎn)教融合發(fā)展賦能。

“產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的本質(zhì)屬性，職業(yè)院校作為產(chǎn)教融合的核心參與者，有責(zé)任、有義務(wù)推動職業(yè)教育產(chǎn)教融合高質(zhì)量發(fā)展?！痹x和表示，成立全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體，是緊跟國家發(fā)展戰(zhàn)略，全面貫徹落實國家方針政策的具體行動，我們要乘勝而上、搶抓新一輪發(fā)展機遇，全面構(gòu)建校企合作新模式，搶占產(chǎn)教融合新高地，全力推動數(shù)字餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

在第七屆全國餐飲職業(yè)教育高峰論壇上，崔德明，浙江旅游職業(yè)學(xué)院副校長王方分別作了《數(shù)字餐飲職業(yè)教育課程變革實踐探索》《基于產(chǎn)教融合共同體背景下數(shù)字化資源建設(shè)研究》的專題分享。

在專家面對面環(huán)節(jié)，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、浙江旅游職業(yè)學(xué)院廚藝學(xué)院院長金曉陽、北京松子集團執(zhí)行董事陳建文、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、校長崔德明、57度湘餐飲管理有限公司人資總監(jiān)何平圍繞“餐飲智能化背景下，行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)教育如何協(xié)同發(fā)展”作了經(jīng)驗分享與探討。

該校湘菜學(xué)院湘菜大師段輝煌在“十二道湘味”新菜品發(fā)布會上逐一介紹了十二道新菜的研發(fā)思路及菜品特色。

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