貴州省職業(yè)院校師生技能大賽烘焙技術(shù)比賽舉行。

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師周國銀擔(dān)任大賽裁判長。

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞5月5日訊（記者 潘錦 通訊員 龍芳 鄧紅蕾）制定賽程方案，組織策劃賽前說明會(huì)，賽后技術(shù)點(diǎn)評(píng)……近日，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師周國銀解鎖新身份，在貴州省職業(yè)院校師生技能大賽烘焙技術(shù)賽項(xiàng)擔(dān)任大賽裁判長。

本次大賽開創(chuàng)了全國餐飲職業(yè)教育技能大賽烘焙賽項(xiàng)的先河，即烘焙技術(shù)賽項(xiàng)首次在教育系統(tǒng)中舉辦。比賽規(guī)模大、層次高、賽時(shí)長、打分嚴(yán)、評(píng)價(jià)高，邀請(qǐng)了烘焙技術(shù)領(lǐng)域的全國知名專家——揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院陳霞教授等9位名師擔(dān)任裁判。24個(gè)代表隊(duì)36名參賽選手在9個(gè)小時(shí)內(nèi)共完成8個(gè)品種，近百個(gè)面包的制作，首次引入世界技能大賽評(píng)分規(guī)則與標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮大賽對(duì)餐飲職業(yè)教育的“樹旗、導(dǎo)航、定標(biāo)、催化”作用，推動(dòng)烘焙行業(yè)技能人才技術(shù)創(chuàng)新和工匠精神的交流與融合，打通餐飲職業(yè)教育體系技術(shù)人才職業(yè)發(fā)展通道。

周國銀說：“在競賽中，我們秉公執(zhí)裁，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成執(zhí)裁任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了零糾紛、零異議、零投訴，得到了賽事主辦方、專家組、監(jiān)督仲裁組的高度評(píng)價(jià)。”

自2019年以來，周國銀一直擔(dān)任烘焙、西式面點(diǎn)、糕點(diǎn)制作等項(xiàng)目國賽、省賽的裁判，他以扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度獲得了大賽及同行的高度認(rèn)可，積累了豐富的大賽執(zhí)裁經(jīng)驗(yàn)。

長沙商貿(mào)旅游職院一直以來高度重視職業(yè)院校技能大賽參賽和裁判員的培養(yǎng)工作，積極支持和鼓勵(lì)教師參與各級(jí)各類大賽執(zhí)裁，培養(yǎng)了一支高素質(zhì)、高水平的大賽裁判員隊(duì)伍。

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