近日，第七屆中國—東盟職業(yè)院校學生烹飪技能大賽在南寧職業(yè)技術學院落下帷幕，長沙商貿旅游職業(yè)技術學院5名參賽學生在張皓亮等指導老師的帶領下，獲得西式烹調賽項一等獎1項，中式烹調賽項三等獎1項，創(chuàng)新面點賽項三等獎1項，創(chuàng)新冷拼賽項三等獎1項。

長沙商貿旅游職院此次派了3名烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學生和2名西式烹飪工藝專業(yè)學生參賽。其中，大一學生田文首次參加國際性比賽，表示收獲很多：“我學到了更多的專業(yè)技能，也開拓了自己的視野，還得到了磨練、反省和升華自我的機會，更看到了自己與別的選手之間的差距，今后我要更加努力把技能學好學精，傳承我們湘菜人的工匠精神?！?/span>

該校指導老師張皓亮表示：“近幾年來我們多次帶訓參賽，一次次突破，屢獲殊榮，但隨著烹飪專業(yè)的發(fā)展，我們已經明顯感覺到我們的專業(yè)發(fā)展必須提質，我們在培養(yǎng)目標上要做一些調整，尤其是菜品的創(chuàng)新設計方面，做更多的課程改革，實訓方式上，我們要引入更多的現代手段，包括數字化模擬的訓練手段?！?/span>

通訊員張皓亮 瀟湘晨報記者李楠

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