2022年中國—東盟職業(yè)院校學(xué)生烹飪技能大賽在南寧落下帷幕。

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞11月28日訊（記者 潘錦 通訊員 張皓亮）近日，2022年中國—東盟職業(yè)院校學(xué)生烹飪技能大賽在南寧落下帷幕，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院5名參賽學(xué)生在張皓亮等指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，與來自全國各地的15支代表隊(duì)的90多名學(xué)生同臺(tái)競技。經(jīng)過激烈角逐，該校學(xué)生在西式烹調(diào)賽項(xiàng)中榮獲一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，在中式烹調(diào)賽項(xiàng)中榮獲三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，在創(chuàng)新面點(diǎn)賽項(xiàng)中榮獲三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，在創(chuàng)新冷拼賽項(xiàng)中榮獲三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

從開賽前的半個(gè)月，該校湘菜學(xué)院烹飪教研室全體老師全力以赴，通力合作，從參賽作品的研發(fā)，到學(xué)生動(dòng)員選拔，最終確立了3名烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生和2名西式烹飪工藝專業(yè)學(xué)生參賽。

指導(dǎo)老師張皓亮表示：“近幾年來，我們多次帶訓(xùn)參賽，一次次突破，屢獲殊榮。隨著烹飪專業(yè)的發(fā)展，我們的專業(yè)發(fā)展在提質(zhì)，我們的培養(yǎng)目標(biāo)在做一些調(diào)整，尤其是菜品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)方面，做了許多的課程改革，實(shí)訓(xùn)方式上，我們引入了數(shù)字化模擬等訓(xùn)練手段?！?/span>

本次比賽由廣西壯族自治區(qū)教育廳、香港職業(yè)訓(xùn)練局主辦，由桂港現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展中心、南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦，泰國瑪哈沙拉坎大學(xué)孔子學(xué)院、柬埔寨國立馬德望省大學(xué)孔子學(xué)院協(xié)辦。參賽選手通過中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、創(chuàng)新冷拼、創(chuàng)新面點(diǎn)和團(tuán)體展臺(tái)5個(gè)賽項(xiàng)的比拼，決出勝負(fù)。

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