家里的醬鹵肉制品、腌臘制品亞硝酸鹽含量超標(biāo)了嗎？隔夜菜還能吃嗎？10月16日，正值2024年世界糧食日，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“湘菜之子”實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)長(zhǎng)沙市雨花區(qū)景環(huán)社區(qū)，開(kāi)展了“食安鄰里——你送我檢”志愿服務(wù)活動(dòng)，提升社區(qū)居民的食品安全意識(shí)，守護(hù)市民餐桌上的安全。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，該校湘菜學(xué)院副院長(zhǎng)楊瀟和食品教研室主任彭穎帶領(lǐng)的7名食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)學(xué)生身著統(tǒng)一服裝，熱情接待每一位送檢的居民。他們耐心地向居民解釋檢測(cè)流程，并仔細(xì)記錄檢測(cè)結(jié)果。

“大媽?zhuān)业呐D肉看起來(lái)真香??！我們來(lái)幫您檢測(cè)一下亞硝酸鹽含量，確保吃得安全放心”，實(shí)踐團(tuán)的成員們一邊熱情地向社區(qū)居民介紹活動(dòng)內(nèi)容，一邊耐心地引導(dǎo)居民將自家的食品樣本送到檢測(cè)臺(tái)。居民們也紛紛響應(yīng)，有的提著剛做好的壇子菜，有的拿著自家腌制的香腸，還有的帶來(lái)了隔夜菜……大家都想知道自己家的食品是否安全、是否含有過(guò)多的亞硝酸鹽。

志愿者利用專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)設(shè)備和科學(xué)的方法，對(duì)居民送來(lái)的食品樣本進(jìn)行了快速而精準(zhǔn)的檢測(cè)。不一會(huì)兒，檢測(cè)結(jié)果就出來(lái)了，志愿者將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)反饋給送檢居民，并詳細(xì)解釋了亞硝酸鹽對(duì)人體的危害以及如何科學(xué)烹飪和食用這些食品。

“真是太感謝你們了！以前我們只知道吃，從來(lái)不知道食品里還會(huì)有這么多學(xué)問(wèn)?！币晃痪用衲玫綑z測(cè)結(jié)果后，感激地說(shuō)。

據(jù)了解，除了檢測(cè)服務(wù)，實(shí)踐團(tuán)志愿者還帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)社區(qū)、愛(ài)老護(hù)老陽(yáng)光行動(dòng)、能干堂客食品技能小課堂等一系列豐富多彩的志愿服務(wù)活動(dòng)。他們希望通過(guò)自己的努力，讓社區(qū)居民更加關(guān)注食品安全，提高食品安全意識(shí)，共同守護(hù)市民餐桌上的安全。

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