顏瑾同學在全國職業(yè)技能大賽中獲得二等獎的好成績

圖為長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學院顏瑾同學

精準定位的餐盤、均等酒量的白酒、專業(yè)周到的服務、打動人心的微笑……這看似簡單干練的動作背后，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學院顏瑾同學五年日復一日地練習與打磨的結果。在今年全國職業(yè)技能大賽，她憑借精湛專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)獲得二等獎的好成績，這是繼該校酒店管理與數(shù)字化專業(yè)創(chuàng)辦以來的歷史性突破。

賽場上，“這五年的競賽生涯中，秒表和量尺總是與我朝夕相伴。無數(shù)次的訓練，只為了能在賽場上盡可能爭取多一秒，餐具的定位盡可能多精確一毫米?！?從中職到高職，顏瑾同學始終相信鍥而不舍、天道酬勤，以實際行動抒寫著工匠精神。

這個來自懷化市沅陵縣的愛笑的女孩早在十六歲就想學懂、學好、學精一門技能。恰逢中學時期酒店服務技能競賽選拔種子選手，顏瑾迎難而上成為后備軍的一員。通過選拔賽、武陵源片區(qū)賽、懷化市賽一路走到省賽，積累了扎實的專業(yè)技能與操作水平。

剛進入大學的顏瑾重新規(guī)劃自己的目標，將“國賽夢”牢筑心中。然而，成功的航程中不總是一帆風順的，因第一次面對高職組的省賽超時兩秒導致與國賽擦肩而過，懷疑、沮喪、疲憊、懈怠的情緒一擁而上，顏瑾一度產(chǎn)生放棄的念頭。在指導老師的幫助與疏導下，她重拾自己的信心和夢想。

備賽國賽期間，顏瑾面臨著國賽和湖南省人社廳第一屆技能大賽雙重比賽的備賽壓力，兩個賽項內(nèi)容的變化也帶來了巨大挑戰(zhàn)。兩個賽項的八人位與十人位宴會擺臺的餐具定位、新增休閑臺服務分菜與擺盤、大量的主題宴會設計方案都需要重新沉下心學習與訓練。

為了取得好成績，顏瑾一直在思考如何從高手如云的國賽中，脫穎而出。

除了精準的操作與定位，她將訓練的重心聚焦到了“服務意識”，賽場上的選手在競技狀態(tài)時，容易專注手上的操作而把展現(xiàn)親和力微笑的服務“忘記”。拋棄真正的客人的服務意識訓練是空中樓閣，她下沉到酒店把自己當做一名真正的餐廳服務生，做到了賽場上的“真服務”。

“志不求易者成，事不避難者”，在顏瑾反復學、不厭煩、不懈怠、不為難，一次次突破自我，最終厚積薄發(fā)。在克服國賽、省賽客場作戰(zhàn)的情況下，斬獲國賽二等獎、省賽銀獎的雙好佳績，并授予湖南省“青年崗位能手”。

“技能成就精彩，奮斗正當其時。希望未來用實際行動與優(yōu)秀的成績獻禮湖南省和長沙市旅游發(fā)展大會，也希望在之后的世界技能大賽中國賽區(qū)選拔中取得佳績?！痹诩寄艹刹诺牡缆飞?，顏瑾又有了更大的夢想。

(文/ 楊雅辭、李毅格、王聞?chuàng)P、湯佛、林展翅)

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