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【湖南教育新聞網(wǎng)】顏瑾:以匠心成就品質(zhì)服務(wù)

作者: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-21瀏覽次數(shù):

湖南教育新聞網(wǎng)訊(通訊員 楊雅辭)精準(zhǔn)定位的餐盤、均等酒量的白酒、專業(yè)周到的服務(wù)、打動(dòng)人心的微笑……這看似簡(jiǎn)單干練的動(dòng)作背后,是長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生顏瑾五年來日復(fù)一日地練習(xí)與打磨的結(jié)果。在今年的全國(guó)職業(yè)院校技能大賽,她憑借精湛專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)獲得二等獎(jiǎng)的好成績(jī),取得了學(xué)校酒店管理與數(shù)字化專業(yè)創(chuàng)辦以來的歷史性突破。

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“這五年的競(jìng)賽生涯中,秒表和量尺總是與我朝夕相伴。無數(shù)次的訓(xùn)練,只為了能在賽場(chǎng)上盡可能爭(zhēng)取多一秒,餐具的定位盡可能多精確一毫米?!?從中職到高職,顏瑾始終相信鍥而不舍、天道酬勤,以實(shí)際行動(dòng)抒寫著工匠精神。

這個(gè)來自懷化市沅陵縣的愛笑的女孩早在中學(xué)時(shí)就想學(xué)懂、學(xué)好、學(xué)精一門技能。恰逢學(xué)校酒店服務(wù)技能競(jìng)賽選拔種子選手,十六歲的顏瑾迎難而上成為后備軍的一員。通過選拔賽、武陵源片區(qū)賽、懷化市賽一路走到省賽,積累了扎實(shí)的專業(yè)技能與操作水平。

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剛進(jìn)入大學(xué)的顏瑾重新規(guī)劃自己的目標(biāo),將“國(guó)賽夢(mèng)”牢筑心中。然而,成功的航程中不總是一帆風(fēng)順的。第一次參加高職組的省賽,她因超時(shí)兩秒與國(guó)賽擦肩而過,懷疑、沮喪、疲憊、懈怠的情緒一擁而上,顏瑾一度產(chǎn)生放棄的念頭。在指導(dǎo)老師的幫助與疏導(dǎo)下,她重拾自己的信心和夢(mèng)想。

備賽國(guó)賽期間,顏瑾面臨著國(guó)賽和由湖南省人社廳舉辦的第一屆湖南省職業(yè)技能大賽雙重備賽的壓力,兩個(gè)賽項(xiàng)內(nèi)容的變化也帶來了巨大挑戰(zhàn)。兩個(gè)賽項(xiàng)的八人位與十人位宴會(huì)擺臺(tái)的餐具定位、新增休閑臺(tái)服務(wù)分菜與擺盤、大量的主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案都需要重新沉下心學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。

為了取得好成績(jī),顏瑾一直在思考如何從高手如云的國(guó)賽中,脫穎而出。

除了精準(zhǔn)的操作與定位,她將訓(xùn)練的重心聚焦到了“服務(wù)意識(shí)”,賽場(chǎng)上的選手在競(jìng)技狀態(tài)時(shí),容易專注手上的操作而把展現(xiàn)親和力微笑的服務(wù)“忘記”。拋棄真正的客人的服務(wù)意識(shí)訓(xùn)練是空中樓閣,她下沉到酒店把自己當(dāng)做一名真正的餐廳服務(wù)生,做到了賽場(chǎng)上的“真服務(wù)”。

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“志不求易者成,事不避難者”,在顏瑾反復(fù)學(xué)、不厭煩、不懈怠、不為難,一次次突破自我,最終厚積薄發(fā)。在克服國(guó)賽、省賽連場(chǎng)作戰(zhàn)的困難下,顏瑾斬獲國(guó)賽二等獎(jiǎng)、省賽銀獎(jiǎng)的佳績(jī),并被授予湖南省“青年崗位能手”榮譽(yù)稱號(hào)。

“技能成就精彩,奮斗正當(dāng)其時(shí)。我希望能用實(shí)際行動(dòng)與優(yōu)秀的成績(jī)獻(xiàn)禮湖南省和長(zhǎng)沙市旅游發(fā)展大會(huì),也希望在之后的世界技能大賽中國(guó)賽區(qū)選拔中取得佳績(jī)?!痹诩寄艹刹诺牡缆飞?,顏瑾又有了更大的夢(mèng)想。

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