精準定位的餐盤、均等酒量的白酒、專業(yè)周到的服務(wù)、打動人心的微笑……這看似簡單干練的動作背后，是長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院顏瑾同學(xué)五年日復(fù)一日地練習(xí)與打磨的結(jié)果。在2022年全國職業(yè)技能大賽上，顏瑾憑借精湛專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)獲得二等獎的好成績，這是繼該校酒店管理與數(shù)字化專業(yè)創(chuàng)辦以來的歷史性突破。

“這五年的競賽生涯中，秒表和量尺總是與我朝夕相伴。無數(shù)次地訓(xùn)練，只為了能在賽場上盡可能爭取多一秒，餐具的定位盡可能多精確一毫米”，回顧訓(xùn)練，愛笑的顏瑾這樣說。從中職到高職，她始終相信鍥而不舍、天道酬勤，以實際行動書寫著工匠精神。

然而，成功的航程中不總是一帆風(fēng)順的，因第一次面對高職組的省賽超時兩秒導(dǎo)致與國賽擦肩而過，懷疑、沮喪、疲憊、懈怠的情緒一擁而上，顏瑾一度產(chǎn)生放棄的念頭。在指導(dǎo)老師的幫助與疏導(dǎo)下，她重拾自己的信心和夢想。

備賽國賽期間，顏瑾面臨著國賽和湖南省人社廳第一屆技能大賽雙重比賽的備賽壓力，兩個賽項內(nèi)容的變化也帶來了巨大挑戰(zhàn)。兩個賽項的八人位與十人位宴會擺臺的餐具定位、新增休閑臺服務(wù)分菜與擺盤、大量的主題宴會設(shè)計方案都需要重新沉下心學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。

為了取得好成績，顏瑾將訓(xùn)練的重心聚焦到了“服務(wù)意識”，賽場上的選手在競技狀態(tài)時，容易專注手上的操作而把展現(xiàn)親和力微笑的服務(wù)“忘記”。拋棄真正的客人的服務(wù)意識訓(xùn)練是空中樓閣，她下沉到酒店把自己當(dāng)作一名真正的餐廳服務(wù)生，做到了賽場上的“真服務(wù)”。

最終，顏瑾斬獲國賽二等獎、省賽銀獎的雙好佳績，并授予湖南省“青年崗位能手”。

“技能成就精彩，奮斗正當(dāng)其時。希望未來用實際行動與優(yōu)秀的成績獻禮湖南省和長沙市旅游發(fā)展大會，也希望在之后的世界技能大賽中國賽區(qū)選拔中取得佳績?！痹诩寄艹刹诺牡缆飞?，顏瑾又有了更大的夢想。

通訊員楊雅辭 瀟湘晨報記者李楠

相關(guān)鏈接：https://m.chenshipin.com/article?id=176014&sign=b775637e2