還未到畢業(yè)季，一場企業(yè)搶人大戰(zhàn)便在長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院上演。

日前，湘菜學(xué)院召開“校企雙元育人教學(xué)改革” 動(dòng)員會(huì)和企業(yè)宣講會(huì)，在接下來的日子里，湘菜學(xué)院2020級(jí)學(xué)子將接受校企雙元育人教學(xué)，上午上課，下午上崗，并由企業(yè)大師大廚親自上課培訓(xùn)。

在動(dòng)員會(huì)之前，湘菜學(xué)院2020級(jí)學(xué)生們走進(jìn)了徐記海鮮、冰火樓、時(shí)間倉、文和友等校企合作企業(yè)，開啟了探店之旅，為雙向選擇做準(zhǔn)備。

參與了本次探店的烹飪2035班學(xué)生謝誠毅說：“這些餐飲門店的裝修風(fēng)格或時(shí)尚潮流，或古樸典雅，整體來說都充滿了煙火氣。因?yàn)樘降贲s上了飯點(diǎn)，每個(gè)門店都非常熱鬧，讓我們也感覺自己所學(xué)的專業(yè)有非常廣闊的用武之地。學(xué)校在我們頂崗實(shí)習(xí)之前安排一個(gè)月的“校企雙元育人”教學(xué)改革活動(dòng)，能讓我們零距離接觸企業(yè)，活動(dòng)結(jié)束后我們也能無縫對接企業(yè)開始頂崗實(shí)習(xí)。一想到自己即將奔赴這些優(yōu)秀的餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)技能，內(nèi)心就非常憧憬?！?/span>

探店之行結(jié)束后，湘菜學(xué)院召開“校企雙元育人教學(xué)改革” 動(dòng)員會(huì)。動(dòng)員會(huì)上，湘菜學(xué)院院長謝軍用“國家有規(guī)定、行業(yè)有需求、改革有基礎(chǔ)”十五個(gè)字高度概括了“校企雙元育人教學(xué)改革”的時(shí)機(jī)和必要。學(xué)校紀(jì)委書記金立檳勉勵(lì)湘菜學(xué)子要謹(jǐn)遵“修德礪能 自強(qiáng)篤行”的校訓(xùn)精神，發(fā)揚(yáng)“吃得苦，耐得煩，霸得蠻、不怕死”的長沙精神，下定決心，堅(jiān)定恒心，爭取留在長沙，為長沙創(chuàng)建世界美食之都貢獻(xiàn)力量，找到讓自己發(fā)光出彩的人生舞臺(tái)。

在企業(yè)宣講會(huì)上，各餐飲企業(yè)使出渾身解數(shù)向?qū)W院展示企業(yè)風(fēng)采，吸引湘菜學(xué)子加盟。據(jù)悉，湘菜學(xué)院一直倡導(dǎo)樂業(yè)教育，十分重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、綜合素質(zhì)和樂業(yè)精神的培養(yǎng)，培養(yǎng)出的餐飲人才深受湘菜企業(yè)的青睞，學(xué)生從實(shí)習(xí)到留企的比例非常高，半年內(nèi)晉升領(lǐng)班，1-2年晉升主管，企業(yè)招募到了用起來得心應(yīng)手的餐飲人才，學(xué)生們尋覓到了得以扎根發(fā)展的企業(yè)平臺(tái)，校企雙元育人成效顯著。

隨后，在為時(shí)半天的雙選會(huì)上，每個(gè)學(xué)生都找到了自己心儀的企業(yè)和崗位。接下來，學(xué)生們將接受校企雙元育人教學(xué)，前一個(gè)月的時(shí)間里，上午上課進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，下午上崗進(jìn)行技能實(shí)操，實(shí)現(xiàn)真正意義上的崗課融通、德技雙修。學(xué)生們也非常期待這種真正意義上的工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式?！耙郧吧蠈?shí)操課大都是在學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室，沒有顧客，沒有真情實(shí)景，代入感不強(qiáng)，如今真正走上工作崗位，真槍實(shí)戰(zhàn)地將課堂所學(xué)運(yùn)用到實(shí)際場景中，肯定會(huì)有更好的體驗(yàn)感和收獲?！辈惋?035班曾紅艷對即將開始的工學(xué)結(jié)合生活十分向往。

通訊員鄧紅蕾 瀟湘晨報(bào)記者李楠

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