近日，2022年全國職業(yè)院校技能大賽高職組“餐廳服務(wù)”賽項在山東旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院落下帷幕。經(jīng)過激烈角逐，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘旅學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的顏瑾、羅茜文與全國57個院校團隊同場競技喜獲全國二等獎，取得歷史性突破。

據(jù)悉，餐廳服務(wù)賽項由教育部發(fā)起并牽頭，聯(lián)合山東省教育廳、濟南市人民政府、山東省文化和旅游廳共同舉辦的一項全國性職業(yè)院校師生綜合技能競賽活動，是我國職業(yè)教育最具權(quán)威性、層次最高、影響力最大的全國性賽事，更是全國職業(yè)院校技能競技交流、展示的平臺。共來自全國的57支代表隊共114名技能精英云集賽場、盡展風(fēng)采。

（獲獎合影）

本賽項由服務(wù)方案設(shè)計、主題宴會設(shè)計、宴會服務(wù)、雞尾酒調(diào)制與服務(wù)、休閑餐廳服務(wù)五個模塊組成。以“借鑒國際標準、突出中國特色、貼近生產(chǎn)實際、體現(xiàn)工作過程”為宗旨，以推動高職旅游大類專業(yè)“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改、發(fā)揮示范引領(lǐng)作用”的教育教學(xué)改革，促進高素質(zhì)、技術(shù)技能型及綜合型旅游大類專業(yè)人才的培養(yǎng)為目的，不斷精進的培育賦予學(xué)生精湛的專業(yè)技能，用“大賽點亮人生，技能成就夢想”。

（顏瑾、羅茜文兩位選手賽場拼搏）

自備賽以來，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一直高度重視，黨委副書記、校長崔德明多次現(xiàn)場指導(dǎo)，為指導(dǎo)老師與參賽選手加油打氣的同時，還提出了很多寶貴建議，有效保障了備賽、參賽工作的順利進行。為了取得好成績，湘旅學(xué)院成立了專人專班，院長陳莉擔(dān)任賽項負責(zé)人，主抓備賽工作。采用“每天打卡總結(jié)，每周考核提升”的訓(xùn)練方式，針對比賽子賽項的每個技能點組織指導(dǎo)團隊點對點打分提升選手的弱點與難點，進一步有效提升訓(xùn)練效果。

（崔德明校長暑期現(xiàn)場指導(dǎo)、動員大賽）

指導(dǎo)老師馬玉、鄢志芳從寒假伊始，便采用線上方式堅持訓(xùn)練，而兩個賽項內(nèi)容上的變化，給指導(dǎo)團隊與選手帶來更大的挑戰(zhàn)。馬玉、鄢志芳兩位指導(dǎo)老師抓緊一切可利用的時間，潛精積思研究競賽難點痛點。對于今年新增服務(wù)方案設(shè)計模塊，團隊遍訪省內(nèi)省外行業(yè)專家及合作企業(yè)，力求將方案修改至盡善盡美。團隊的通力合作與付出也得到了回報，暑假期間學(xué)生顏瑾參加湖南省第一屆技能大賽并獲得中餐服務(wù)銀牌，顏瑾還榮獲“湖南省青年崗位能手”稱號。

此次國賽獲獎?wù)蔑@了該校湘旅學(xué)院在教育教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面取得的顯著成效，體現(xiàn)了學(xué)院積極投身到“雙高”校建設(shè)中，主動服務(wù)“三高四新”和“強省會”戰(zhàn)略，扎實推進學(xué)校高端政務(wù)接待品牌再響亮，師生形象再亮麗的良好局面。（通訊員 鄢志芳 楊雅辭）

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