（通訊員 鄧紅蕾）全員參與，對標(biāo)國賽，緊張刺激，氣氛熱烈……湘菜學(xué)院2023年度院級教師教學(xué)技能競賽經(jīng)過一個多月的醞釀和組織，最終6支隊伍，24名專業(yè)教師進(jìn)入現(xiàn)場比拼，經(jīng)過激烈角逐，色拉與開胃菜制作團(tuán)隊、食品理化檢測技術(shù)團(tuán)隊和餐飲市場營銷團(tuán)隊分別榮獲一等獎、二等獎和三等獎。

湘菜學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子全員觀摩比賽

比賽中，各教學(xué)團(tuán)隊各顯其能、特色鮮明，整體水平較高。色拉與開胃菜制作團(tuán)隊實(shí)操展示思路清晰、技藝精湛，既體現(xiàn)了極佳的觀賞性，又凸顯了一名制作師應(yīng)該具備的職業(yè)素養(yǎng)；食品理化檢測技術(shù)團(tuán)隊在實(shí)施報告的設(shè)計上很好的將學(xué)情分析的問題、教學(xué)重難點(diǎn)及最后的目標(biāo)達(dá)成串成了一條線；餐飲市場營銷團(tuán)隊展示了運(yùn)用短視頻展開企業(yè)營銷，亮點(diǎn)較多，充分展示了湘菜學(xué)院校企合作的深度和廣度。

色拉與開胃菜制作團(tuán)隊教師在演示分子料理制作

參賽的教師們除了收獲滿滿也感慨頗多，有過國賽帶隊經(jīng)驗的餐飲管理教研室主任蔣彥今年也組隊參加了本次比賽，她認(rèn)為開展此類比賽很有意義，能實(shí)現(xiàn)真正意義上的以賽促教、以賽促評、以賽促研、以賽促學(xué)。青年教師曹柳則把本次大賽視為練兵的好機(jī)會，在團(tuán)隊成員反復(fù)研討交流和專家評委的指導(dǎo)下，自己對課堂教學(xué)有了更多的思考。

食品理化檢測技術(shù)團(tuán)隊在解讀教學(xué)實(shí)施報告

以賽促教是促進(jìn)教師隊伍成長的一條有效路徑，湘菜學(xué)院高度重視師資隊伍建設(shè)，全力支持專業(yè)教師參加各類教學(xué)技能大賽，效果顯著。近五年，湘菜學(xué)院教師先后斬獲全國高職院校教師技能競賽一等獎3次，湖南省高職院校教師技能競賽一等獎3次、二等獎3次、三等獎1次。