（通訊員：諶星）2個專業(yè)，10個班級，13家企業(yè)，338名學生，9月30日以前全部離校入企。湘菜學院校企“雙元育人”教學改革活動正式開始實施，餐飲智能管理、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)2020級學生收獲“準職業(yè)人”的新角色，開始為期一個多月工學結合、半工半讀的生活。

“如何讓學生更快適應學校到企業(yè)角色的轉變，做到校企無縫對接？如何使老師更多地走進企業(yè)，了解企業(yè)運行模式，從而更好地促進教學？我們在2019級餐飲智能管理現(xiàn)代學徒制班工學結合取得的成效和經(jīng)驗基礎上，今年在兩個專業(yè)全面實施校企“雙元育人”教學改革活動，是深化產(chǎn)教融合、校企深度合作的要求，是落實“三教”改革的要求，是學校教育教學實踐中的一次新嘗試?！毕娌藢W院院長謝軍表示。

校領導牽頭，成立由湘菜學院以及其他各相關處室組成的工作專班，每個企業(yè)安排一名中層干部組成團隊，“打包”管理一個企業(yè)的教育教學，校企“雙元育人”教學改革活動各項工作有條不紊進行。

赴徐記海鮮的行前動員會

“出了學校，才體會到校園生活多么幸福。出發(fā)去企業(yè)，內心有點緊張，擔心自己能不能跟上企業(yè)培訓的節(jié)奏?！迸腼?035班的李沁鑫同學看著滿滿的行囊，既緊張又興奮，她不知道自己是否能夠適應上午上課下午上班的全新生活。

學生有需求，學校有考量，老師就會有行動。目前，校企“雙元育人”教學改革活動在各企業(yè)穩(wěn)步開展，管理團隊的領導老師們紛紛下到聯(lián)點企業(yè)，了解學生們的適應情況、學習進度以及培訓安排。

“此時此刻，同學們既是湘菜學院的學生，又是企業(yè)的培訓生和未來的員工，多重角色說明大家要面臨更大的挑戰(zhàn)。生活是奮斗出來的，希望每一位同學都能在新階段里快速成長，成為獨當一面的優(yōu)秀職業(yè)人?！秉h總支書記彭英姿在新長福餐飲管理公司的開學典禮上語重心長地寄語學生。

黨總支書記彭英姿參與新長福開班典禮并組織師生座談會

領導和教師們認真聽取學生在企業(yè)學習和生活的反饋與體會，積極引導?！捌髽I(yè)肯定比不得在學校，大家早上沒課還可以賴床，想吃什么隨時去食堂和餐廳里自由選擇。來到企業(yè)，要配合企業(yè)的教學與培訓安排，大家不光有知識學，還有工資可以領，企業(yè)包吃包住，課程排得滿滿的，學習效率也特別高，何嘗不是一種幸福?！敝x軍鼓勵大家。

院長謝軍下企業(yè)看望學生

校內教師和企業(yè)師傅共同設計教學內容，根據(jù)課程安排，結合企業(yè)門店生產(chǎn)實際，由企業(yè)師傅進行實操教學。如何有效保證和推進教學，讓學生把在學校學到的專業(yè)知識真正融入到工作實際中，并在企業(yè)導師得指導下，能快速適應崗位需求？這是兩個教研室主任都在關注的問題。餐飲智能管理教研室主任祖鵬深入企業(yè)與企業(yè)對接課程安排，烹飪教研室主任蔣彥多次下企業(yè)主持校企“雙元育人”教學指導會，收集同學們線上學習遇到的問題和困難，逐一解決和說明?！霸趯W校的時候，大家總會覺得老師很嘮叨，很煩人?，F(xiàn)在到了企業(yè)，再見到老師們，會覺得難得的親切。即將走上崗位，希望同學們珍惜和老師們相處的學習的時光，有問題隨時和老師交流，為成為合格的職業(yè)人打下堅實理論與實操基礎?！?/span>

教研室主任蔣彥主持校企“雙元育人”教學指導會

“這一個月的時間里，我們在企業(yè)吃住，學習企業(yè)的技術和文化，又在線上學習學校的課程知識，雖然日子很忙碌，很累，但能為以后在門店工作打下堅實的基礎，讓我對后續(xù)的頂崗實習感到不那么緊張和擔憂了?！迸腼?031班的吳澤斯同學說。

（一審：彭英姿；二審：匡芳；三審：曾永強）