（通訊員：湘旅學(xué)院 楊雅辭）近日，全國職業(yè)技能大賽于山東濟(jì)南落下帷幕，我校湘旅學(xué)院選手顏瑾作為餐廳服務(wù)賽項(xiàng)中的中餐選手?jǐn)孬@國賽二等獎(jiǎng)的好成績(jī)，這是繼我校酒店管理專業(yè)創(chuàng)辦以來的歷史性突破。

賽場(chǎng)上，精準(zhǔn)定位的餐盤、均等酒量的白酒、專業(yè)周到的服務(wù)、打動(dòng)人心的微笑……這看似簡(jiǎn)單干練的動(dòng)作背后，是五年日復(fù)一日地練習(xí)與打磨的結(jié)果。

“這五年的競(jìng)賽生涯中，秒表和量尺總是與我朝夕相伴。無數(shù)次的訓(xùn)練，只為了能在賽場(chǎng)上盡可能爭(zhēng)取多一秒，餐具的定位盡可能多精確一毫米?！?從中職到高職，顏瑾同學(xué)始終相信鍥而不舍、天道酬勤，以實(shí)際行動(dòng)抒寫著工匠精神。

這個(gè)來自懷化市沅陵縣的愛笑的女孩早在十六歲就想學(xué)懂、學(xué)好、學(xué)精一門技能。恰逢中學(xué)時(shí)期酒店服務(wù)技能競(jìng)賽選拔種子選手，顏瑾迎難而上成為后備軍的一員。通過選拔賽、武陵源片區(qū)賽、懷化市賽一路走到省賽，積累了扎實(shí)的專業(yè)技能與操作水平。

剛進(jìn)入大學(xué)的顏瑾重新規(guī)劃自己的目標(biāo)，將“國賽夢(mèng)”牢筑心中。然而，成功的航程中不總是一帆風(fēng)順的，因第一次面對(duì)高職組的省賽超時(shí)兩秒導(dǎo)致與國賽擦肩而過，懷疑、沮喪、疲憊、懈怠的情緒一擁而上，顏瑾一度產(chǎn)生放棄的念頭。在指導(dǎo)老師的幫助與疏導(dǎo)下，她重拾自己的信心和夢(mèng)想。

備賽國賽期間，顏瑾面臨著國賽和湖南省人社廳第一屆技能大賽雙重比賽的備賽壓力，兩個(gè)賽項(xiàng)內(nèi)容的變化也帶來了巨大挑戰(zhàn)。兩個(gè)賽項(xiàng)的八人位與十人位宴會(huì)擺臺(tái)的餐具定位、新增休閑臺(tái)服務(wù)分菜與擺盤、大量的主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案都需要重新沉下心學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。

為了取得好成績(jī)，顏瑾一直在思考如何從高手如云的國賽中脫穎而出。

除了精準(zhǔn)的操作與定位，她將訓(xùn)練的重心聚焦到了“服務(wù)意識(shí)”，賽場(chǎng)上的選手在競(jìng)技狀態(tài)時(shí)，容易專注手上的操作而把展現(xiàn)親和力微笑的服務(wù)“忘記”。拋棄真正的客人的服務(wù)意識(shí)的訓(xùn)練就像空中樓閣，于是她下沉到酒店把自己當(dāng)做一名真正的餐廳服務(wù)生，做到了賽場(chǎng)上的“真服務(wù)”。

“志不求易者成，事不避難者”，在顏瑾反復(fù)學(xué)、不厭煩、不懈怠、不為難，一次次突破自我，最終厚積薄發(fā)。在克服國賽、省賽客場(chǎng)作戰(zhàn)的情況下，斬獲國賽二等獎(jiǎng)、省賽銀獎(jiǎng)的雙好佳績(jī)，并授予湖南省“青年崗位能手”。

“技能成就精彩，奮斗正當(dāng)其時(shí)。希望未來用實(shí)際行動(dòng)與優(yōu)秀的成績(jī)獻(xiàn)禮湖南省和長(zhǎng)沙市旅游發(fā)展大會(huì)，也希望在之后的世界技能大賽中國賽區(qū)選拔中取得佳績(jī)?！痹诩寄艹刹诺牡缆飞?，顏瑾又有了更大的夢(mèng)想。

（一審：陳莉；二審：匡芳；三審：曾永強(qiáng)）