（通訊員：湘旅學(xué)院 鄢志芳、楊雅辭）9月1日，2022年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)在山東旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院落下帷幕。經(jīng)過激烈角逐，我校湘旅學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)的顏瑾、羅茜文與全國(guó)57個(gè)院校團(tuán)隊(duì)同場(chǎng)競(jìng)技喜獲全國(guó)二等獎(jiǎng)，取得歷史性突破。

據(jù)悉，餐廳服務(wù)賽項(xiàng)由教育部發(fā)起并牽頭，聯(lián)合山東省教育廳、濟(jì)南市人民政府、山東省文化和旅游廳共同舉辦的一項(xiàng)全國(guó)性職業(yè)院校師生綜合技能競(jìng)賽活動(dòng)，是我國(guó)職業(yè)教育最具權(quán)威性、層次最高、影響力最大的全國(guó)性賽事，更是全國(guó)職業(yè)院校技能競(jìng)技交流、展示的平臺(tái)。共來(lái)自全國(guó)的57支代表隊(duì)共114名技能精英云集賽場(chǎng)、盡展風(fēng)采。

獲獎(jiǎng)合影

本賽項(xiàng)由服務(wù)方案設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)、雞尾酒調(diào)制與服務(wù)、休閑餐廳服務(wù)五個(gè)模塊組成。以“借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、突出中國(guó)特色、貼近生產(chǎn)實(shí)際、體現(xiàn)工作過程”為宗旨，以推動(dòng)高職旅游大類專業(yè)“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改、發(fā)揮示范引領(lǐng)作用”的教育教學(xué)改革，促進(jìn)高素質(zhì)、技術(shù)技能型及綜合型旅游大類專業(yè)人才的培養(yǎng)為目的，不斷精進(jìn)的培育賦予學(xué)生精湛的專業(yè)技能，用“大賽點(diǎn)亮人生，技能成就夢(mèng)想”。

顏瑾、羅茜文兩位選手賽場(chǎng)拼搏

自備賽以來(lái)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一直高度重視，校長(zhǎng)崔德明多次現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，為指導(dǎo)老師與參賽選手加油打氣的同時(shí)，還提出了很多寶貴建議，有效保障了備賽、參賽工作的順利進(jìn)行。為了取得好成績(jī)，湘旅學(xué)院成立了專人專班，院長(zhǎng)陳莉擔(dān)任賽項(xiàng)負(fù)責(zé)人，主抓備賽工作。采用“每天打卡總結(jié)，每周考核提升”的訓(xùn)練方式，針對(duì)比賽子賽項(xiàng)的每個(gè)技能點(diǎn)組織指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)打分提升選手的弱點(diǎn)與難點(diǎn)，進(jìn)一步有效提升訓(xùn)練效果。

校長(zhǎng)崔德明暑期現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、動(dòng)員大賽

指導(dǎo)老師馬玉、鄢志芳從寒假伊始，便采用線上方式堅(jiān)持訓(xùn)練，而兩個(gè)賽項(xiàng)內(nèi)容上的變化，給指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)與選手帶來(lái)更大的挑戰(zhàn)。馬玉、鄢志芳兩位指導(dǎo)老師抓緊一切可利用的時(shí)間，潛精積思研究競(jìng)賽難點(diǎn)痛點(diǎn)。對(duì)于今年新增服務(wù)方案設(shè)計(jì)模塊，團(tuán)隊(duì)遍訪省內(nèi)省外行業(yè)專家及合作企業(yè)，力求將方案修改至盡善盡美。團(tuán)隊(duì)的通力合作與付出也得到了回報(bào)，暑假期間學(xué)生顏瑾參加湖南省第一屆技能大賽并獲得中餐服務(wù)銀牌，顏瑾還榮獲“湖南省青年崗位能手”稱號(hào)。

此次國(guó)賽獲獎(jiǎng)?wù)蔑@了湘旅學(xué)院在教育教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面取得的顯著成效，體現(xiàn)了學(xué)院積極投身到“雙高”校建設(shè)中，主動(dòng)服務(wù)“三高四新”和“強(qiáng)省會(huì)”戰(zhàn)略，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校高端政務(wù)接待品牌再響亮，師生形象再亮麗的良好局面。

（一審：陳莉；二審：匡芳；三審：曾永強(qiáng)）