3月28日,長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院餐飲智能管理教學團隊正在如火如荼開展網(wǎng)上授課，這是長沙疫情防控升級以來，學校把線下授課改為線上授課的第一天。

在時間緊、任務重的情況下，為了確保線上教學效果，餐飲智能管理教學團隊迅速召開線上會議，按照疫情防控特護期線上教學要求，做好教學實施準備。團隊教師針對學生學情，共同研討制訂教學方案，積極解決線上教學可能存在的種種問題，保障高質(zhì)量且有序的線上教學實施。“教學內(nèi)容按計劃、教學要求不降低、教學環(huán)節(jié)不減少、教學質(zhì)量不打折，確保線上教學提質(zhì)增效。我們要把線上教學變成實施教學改革的一次良好機遇?！辈惋嬛悄芄芾斫萄惺抑魅巫纟i對團隊成員做出了這樣的要求。

（團隊組織線上研討網(wǎng)課教學）

線上教學第一天，團隊成員李玲老師提前20分鐘做好設備調(diào)試，課上使用PPT展示、屏幕板書等方式，提升講授的流暢性和生動性，學生在課程群里進行在線文字和語音提問，老師即時回答，增強了師生互動性，課程助教線下維持課堂秩序，并協(xié)助師生開展答疑。 “第一次坐在教室里上網(wǎng)課，感到很新鮮。李玲老師昨天晚上就在我們班上進行了模擬教學，所以今天課堂一切都順暢。老師還要求我們一定按照防疫要求做好個人防護，鼓勵我們封閉管理期間多鍛煉多看書，我感覺老師就跟我們在一起。一句話，完全超出預期！”餐飲管理2032班劉運沁同學課后這樣說。

（李玲老師的網(wǎng)課課堂組織有序）

“除了課前做好充分準備外，多年的團隊建設，積累了豐富的課程建設經(jīng)驗。   平時我們經(jīng)常是線上進行開會與討論，經(jīng)常使用智慧職教、職教云、騰訊會議等辦公軟件模擬授課，對信息化教學很熟悉。”團隊成員周豫湘老師說。譚璐老師還總結(jié)了自己的授課心得：“在教室里用一臺手機登錄騰訊會議，手機在不同學生手上用于回答問題專用，這種學生手持手機流動回答的方式可以彌補一些線上教學缺乏師生互動感的弊端。”

據(jù)悉，餐飲智能管理教學團隊是第二批國家職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊，多年來團隊成員一直致力于專業(yè)建設、課程建設和教學改革，尤其是在信息化教學方面，他們做出了積極探索，也取得了很好的成績。譚璐老師曾經(jīng)獲得全國職業(yè)院校信息化教學大賽高職組信息化實訓教學比賽一等獎。同時，團隊開發(fā)的課程《中華飲食風俗》、《餐飲市場營銷》、《餐飲服務實務》、《餐飲安全與法規(guī)》4門課程已被立項為省級在線開放課程。

（團隊建設豐富的課程資源）

供稿：湘菜學院  周翊斌、譚璐