“中國(guó)網(wǎng)紅城市十強(qiáng)”、“中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)城市十強(qiáng)”、“中國(guó)十大最受歡迎出游目的地城市”、“首批國(guó)家文化和旅游消費(fèi)示范城市”……頻頻躋身各大全國(guó)城市排名榜單的長(zhǎng)沙，下一個(gè)目標(biāo)是創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市。

長(zhǎng)沙市創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市專(zhuān)題研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

9月17日，長(zhǎng)沙市創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市專(zhuān)題研討會(huì)在長(zhǎng)沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)。來(lái)自政府主管部門(mén)、高校、企業(yè)與行業(yè)等各個(gè)方面共計(jì)50多人出席了會(huì)議，6位嘉賓分別從國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)的理論與實(shí)踐的創(chuàng)新以及政府的政策導(dǎo)向等方面進(jìn)行了主題演講。我校湘菜學(xué)院餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人謝小春教授在會(huì)上作了題為《長(zhǎng)沙市創(chuàng)建區(qū)域國(guó)際消費(fèi)中心城市背景下——長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議》的主題發(fā)言。

謝小春教授做主題發(fā)言

謝小春向與會(huì)嘉賓介紹了長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院及湘菜學(xué)院，闡述了我?！傲⒆汩L(zhǎng)沙、服務(wù)‘三湘’（湘菜、湘商、湘旅）”的辦學(xué)定位，并以湖南省餐飲產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)消費(fèi)為切入口，論述了餐飲行業(yè)對(duì)于推動(dòng)長(zhǎng)沙創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市的重要作用。 “在過(guò)去的五年中，湖南餐飲營(yíng)業(yè)額增幅均高于全省GDP增幅，且高于全國(guó)平均水平，拉動(dòng)內(nèi)需效果明顯，展現(xiàn)出強(qiáng)大的消費(fèi)潛力；湖南餐飲業(yè)社會(huì)總量穩(wěn)居全國(guó)前列，充分展示消費(fèi)潛力”。她指出，隨著餐飲業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，湘菜作為湖南餐飲產(chǎn)業(yè)的支柱，在全國(guó)著名“八大菜系”中的影響力和地位都有提升。但湘菜餐飲品牌也暴露出品牌意識(shí)薄弱、創(chuàng)新能力不足、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白、高端人才稀缺等產(chǎn)業(yè)升級(jí)問(wèn)題。對(duì)此她提出了四點(diǎn)建議，一是塑造品牌、打造龍頭企業(yè)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展；二是確立湘菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系；三是要在文化上下功夫，把湖湘飲食文化發(fā)揚(yáng)光大；最后還要重視餐飲人才培養(yǎng)，此外還要主動(dòng)適應(yīng)當(dāng)今智能化、數(shù)字化形式和后疫情時(shí)代的餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和需求。

會(huì)后多名與會(huì)人員與謝小春教授進(jìn)行了熱烈的交談，他們表示，謝教授的意見(jiàn)，體現(xiàn)了深厚的理論基礎(chǔ)，切合長(zhǎng)沙餐飲業(yè)發(fā)展實(shí)際，操作性強(qiáng)，對(duì)引導(dǎo)餐飲行業(yè)發(fā)展和推動(dòng)長(zhǎng)沙創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市具有重要的指導(dǎo)意義。

近幾年來(lái)，湘菜學(xué)院做為湖南餐飲人才培養(yǎng)的最高學(xué)府，緊密對(duì)接湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以“培養(yǎng)湘菜人才、傳承湘菜文化、引領(lǐng)湘菜產(chǎn)業(yè)”為辦學(xué)目標(biāo)，有效整合行業(yè)企業(yè)資源，完善人才培養(yǎng)體系，不斷深化產(chǎn)教融合，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量和內(nèi)涵建設(shè)。未來(lái)湘菜學(xué)院將持續(xù)為湖南打造湘菜萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)和長(zhǎng)沙建設(shè)世界美食之都提供優(yōu)質(zhì)的人才資源和智力支撐，為長(zhǎng)沙創(chuàng)建區(qū)域性國(guó)際消費(fèi)中心城市賦能增效。

與會(huì)代表合影

供稿：湘菜學(xué)院鄧紅蕾、王旖