為進一步貫徹落實全國職業(yè)教育工作會議精神和領(lǐng)導(dǎo)指示精神，發(fā)揮行業(yè)助力職業(yè)教育功能作用，探討現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建設(shè)，促進餐飲人才培養(yǎng)和院校的可持續(xù)發(fā)展。6月18日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會承辦，湖南知名餐飲企業(yè)文和友、徐記海鮮協(xié)辦的高等院校“地方菜系學(xué)院”建設(shè)與發(fā)展交流會在我校舉行,14所“地方菜系學(xué)院”及部分餐飲企業(yè)齊聚一堂，共商建設(shè)與發(fā)展。

此次會議為期一天，分三個階段進行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎，教育部職成司原副司長、中國職教學(xué)會原常務(wù)副會長劉占山，長沙市人民政府副市長劉明理，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會主席、四川旅游學(xué)院校長盧一，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記陶書中，我校黨委書記袁義和、副校長崔德明、謝早春，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副秘書長牟棟梁、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初，湘菜大師許菊云以及部分省市的職業(yè)院校負責(zé)人參會。

參會代表合影

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際教育分會主席、四川旅游學(xué)院院長盧一主持開幕式。我校黨委書記袁義和在致辭中向蒞臨此次交流會的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和同仁表示熱烈歡迎，向關(guān)心和支持學(xué)院發(fā)展的湖南省教育廳、長沙市人民政府以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會對職業(yè)教育發(fā)展和人才培養(yǎng)的大力支持表示感謝。袁義和用“三個顯著”向參會人員展示了學(xué)校的辦學(xué)成效，即辦學(xué)定位特色顯著、事業(yè)平臺發(fā)展顯著、湘菜龍頭作用顯著。他表示，學(xué)校一定全力做好交流、全力開展合作、全力做好服務(wù)，在學(xué)術(shù)交流中探索校企合作、產(chǎn)教融合之路，共商合作大計。

邢穎常務(wù)副會長在致辭中對我校的辦學(xué)成績給予高度贊揚。他強調(diào)指出，舉辦本次交流會，就是要強化辦好職業(yè)教育的新理念，研究職業(yè)教育的教學(xué)規(guī)律、行業(yè)發(fā)展規(guī)律，探討辦學(xué)的體制機制和運營模式，交流和分享各院校的辦學(xué)經(jīng)驗，破解辦學(xué)過程中的困惑和難題，促進職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展。

長沙市副市長劉明理講話

連續(xù)多年蟬聯(lián)全國最具幸福感城市榜首的長沙是全國知名的網(wǎng)紅城市，湘菜也成為網(wǎng)紅長沙的重要打卡點之一。長沙市副市長劉明理在講話中表示，為推動湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2007年湖南省出臺了《關(guān)于加快湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，2008年長沙設(shè)立了湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，2013年支持長沙商貿(mào)旅游職院創(chuàng)設(shè)湘菜學(xué)院，經(jīng)過多年努力，湘菜餐飲美食發(fā)展取得了長足進步。 “在全國的整體體量、網(wǎng)店布局、銷售額等方面，湘菜均在各菜系中排名第一，可以說，湘菜已逐步發(fā)展成為中國第一大菜系?！?/span>

袁義和書記代表學(xué)校接受世界中餐業(yè)聯(lián)合會贈送錦旗

開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會向我校贈送錦旗，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會向?qū)＜覄⒄忌筋C發(fā)顧問聘書。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際教育分會秘書長、四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長李想主持第二階段的嘉賓主旨演講和第三階段“地方菜系”學(xué)院辦學(xué)經(jīng)驗交流會。

四川旅游學(xué)院校長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會主席盧一講話

四川旅游學(xué)院校長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會主席盧一在嘉賓主旨演講階段致辭中介紹了四川旅游學(xué)院在職業(yè)教育探索與發(fā)展中取得的成效，提出地方菜系學(xué)院建設(shè)的諸多思考，他認為這是各院校特色辦學(xué)的支撐，對地方經(jīng)濟尤其是餐飲行業(yè)發(fā)展有極大的促進作用。

湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初介紹湖南湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展情況

許菊云大師分享“勞模進校園”心得體會與成效

教育部職成司原副司長、中國職教學(xué)會原常務(wù)副會長劉占山作主旨報告

教育部職成司原副司長、中國職教學(xué)會原常務(wù)副會長劉占山作了《大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)學(xué)院，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的主旨報告。劉占山在深刻領(lǐng)會習(xí)近平總書記重要指示和全國職業(yè)教育大會精神的同時，以國內(nèi)多個職業(yè)教育的成功案例，梳理和剖析了大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)學(xué)院的重要意義。他著重就如何深化產(chǎn)教融合校企合作、打造高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)學(xué)院提出了建設(shè)性意見。

下午，在“地方菜系”學(xué)院辦學(xué)經(jīng)驗交流會上，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記陶書中、我校湘菜學(xué)院院長謝軍、昆明學(xué)院旅游學(xué)院院長田芙蓉、天津職業(yè)大學(xué)郭成月主任、昆山登云科技職業(yè)學(xué)院中華蟹宴文化研究所陳迪、東城市服務(wù)技師學(xué)院黨委副書記刁洪斌、黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院東坡美食文化學(xué)院楊清主任、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院渝菜烹飪研究院石自彬、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院飲食文化研究所所長齊和、福建技術(shù)師范學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長葉瑞洪分別分享了各自的辦學(xué)經(jīng)驗，湖南知名餐飲企業(yè)文和友CPO余京金、徐記海鮮董事長助理、風(fēng)險控制中心總監(jiān)莫艷軍分別介紹了企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及人力資源需求。

我校湘菜學(xué)院院長謝軍分享辦學(xué)經(jīng)驗

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎作總結(jié)發(fā)言，他用意義很大、層次很高、內(nèi)容聚焦、收獲頗豐高度評價這次會議的召開。他指出，各地方菜系學(xué)院為探索中國職業(yè)教育的新發(fā)展進行了有益嘗試。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合將繼續(xù)為致力于現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)的各院校搭建平臺，做好橋梁紐帶；繼續(xù)參與相關(guān)學(xué)院的產(chǎn)業(yè)學(xué)院或者地方菜系學(xué)院的建設(shè)與發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎作總結(jié)發(fā)言

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前以地方菜系命名的學(xué)院共計20多家學(xué)校，均以地方菜系命名并開設(shè)了相關(guān)專業(yè)。參加本次大會的“地方菜系學(xué)院”有長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院、四川旅游學(xué)院中華飲食文化學(xué)院、眉州職業(yè)技術(shù)學(xué)院眉州東坡川菜學(xué)院、自貢正安鹽幫產(chǎn)業(yè)學(xué)院、昆山登云科技職業(yè)學(xué)院中華蟹宴文化研究所、山東省城市服務(wù)技師學(xué)院中餐（魯菜）學(xué)院 、天津職業(yè)大學(xué)津菜學(xué)院 、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院淮揚菜烹飪學(xué)院 、黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院東坡美食文化學(xué)院 、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院飲食文化研究所、昆明學(xué)院亞洲烹飪藝術(shù)學(xué)院、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院渝菜烹飪研究院 、江西省商務(wù)技師學(xué)院贛菜學(xué)院、福建技術(shù)師范學(xué)院食品與工程學(xué)院（閩菜學(xué)院）等14所。會議期間，全體與會嘉賓參觀了湘菜學(xué)院實訓(xùn)室，考察了長沙部分餐飲企業(yè)。

（供稿：湘菜學(xué)院 鄧紅蕾 易世超）