“這個剁椒魚頭有個好聽的名字叫‘鴻運當(dāng)頭’，以魚頭的‘味鮮’和剁辣椒的‘辣’融為一體，風(fēng)味獨具一格。湖南湘潭是‘紅色文化的搖籃’孕育了偉大領(lǐng)袖毛澤東，誕生了開國元帥彭德懷。老一輩無產(chǎn)階級革命家?guī)е拍钊缗偷募t色精神，紅色基因在這塊土地上根植深厚、代代相傳?！泵可弦坏啦耍瑢W(xué)們都會從菜名、食材、背后的紅色故事向參加主題班會的各位老師同學(xué)作詳細(xì)介紹。
十二道湘菜構(gòu)成的紅色主題宴
近日，我校湘菜學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)1934班以“烹”然心動全紅宴為主題舉辦了一場黨史學(xué)習(xí)和專業(yè)特色相結(jié)合的班會。
主題班會以班長郭顯會帶領(lǐng)全員看海報學(xué)習(xí)黨史拉開序幕，純手工的海報，復(fù)古風(fēng)的背景讓大家沉浸試地學(xué)習(xí)，生動的講解仿佛把大家?guī)肽嵌渭で槿紵臍q月，取菜名的靈感就來自這一幅幅海報。
學(xué)生手繪的黨史故事海報
圍繞紅色黨史故事的十二道菜品擺滿一桌，如“鹵牛肉”（扭轉(zhuǎn)戰(zhàn)局）、“草根樹皮”（長征精神）、“香辣排骨”（黨和人民骨肉相連）、“剁椒魚頭”（當(dāng)紅不讓）、“苦瓜炒蛋”（苦盡甘來）等等，全部是由烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)1934班的同學(xué)在專業(yè)老師指導(dǎo)下完成的。他們以學(xué)校專業(yè)實訓(xùn)室為場地，開展極具專業(yè)性的菜品烹飪和服務(wù)，形成了黨建引領(lǐng)、結(jié)合專業(yè)、三全育人多維度融合的主題班會。
“我最喜歡‘麥穗魷魚’”，團(tuán)支書毛青鳳同學(xué)表示讓她印象最深刻的是“秋收起義”這道菜品，不僅擺盤精致口感好而且其背景故事具有極大意義。負(fù)責(zé)該菜品制作的同學(xué)米泰平補(bǔ)充道：“這道菜是以中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的一次著名武裝起義——秋收起義為背景，采用麥穗魷魚作為原料有兩個原因，首先麥穗代表收獲和希望，其次是秋收起義爆發(fā)于1927年的9月，正是秋收時期。秋收起義對中國共產(chǎn)黨具有里程碑式的意義，所以這道菜品也當(dāng)仁不讓的成為了我們烹制的菜品?！?/span>
熱菜“麥穗魷魚”代表秋收起義
這場活動從主題選定、團(tuán)隊組建、服務(wù)方式確定、工作計劃制定、廳內(nèi)場景設(shè)計、相關(guān)物品采購、場地設(shè)備協(xié)調(diào)、現(xiàn)場布置，到最后的展示共歷時47天。原材料都是學(xué)生自行采購，海報、視頻、紀(jì)念品都是全班同學(xué)齊心協(xié)力設(shè)計制作，充分體現(xiàn)了班級的團(tuán)隊精神、協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新精神及無私奉獻(xiàn)的勞動精神?！耙宦纷呦聛?，雖然累但是很快樂，這也是我們青春時光的見證?！痹摪鄬W(xué)習(xí)委員段浪同學(xué)說。據(jù)該班專業(yè)教師段輝煌介紹，此次烹調(diào)專業(yè)的同學(xué)結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育，運用所學(xué)專業(yè)知識舉辦這樣一次主題班會活動，向中國共產(chǎn)黨成立一百周年獻(xiàn)禮，表達(dá)了同學(xué)們對中國共產(chǎn)黨的熱愛?；顒蝇F(xiàn)場布置理念新穎，表達(dá)力強(qiáng)，極富創(chuàng)新；展示臺作品用心，色香味俱全，手工活精細(xì)，動手能力強(qiáng)。
烹調(diào)1934班的主廚們合影
“相信在學(xué)校掌握的這些專業(yè)知識和綜合能力，將為所有學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展提供助力?！毕娌藢W(xué)院黨總支副書記鄭和斌介紹，湘菜學(xué)院積極探索主題班會課程化、常態(tài)化和系統(tǒng)化，把開展黨史學(xué)習(xí)教育與落實立德樹人根本任務(wù)緊密結(jié)合，將黨史教育融入人才培養(yǎng)全過程。
湘菜學(xué)院院長謝軍參加班會
湘菜學(xué)院院長謝軍作為特邀嘉賓參加了此次主題班會，他用三個“有”來總結(jié)這次活動：主題班會有創(chuàng)意、整個班級有凝聚力、全體同學(xué)有熱情。他認(rèn)為此次活動不僅提高了全班同學(xué)的專業(yè)素養(yǎng)，而且把黨史學(xué)習(xí)融入到生活和學(xué)習(xí)中，全班同學(xué)定會把人生的奮斗匯入新時代的洪流，在為人民服務(wù)中茁壯成長、在艱苦奮斗中砥礪意志品質(zhì)、在實踐中增長實干本領(lǐng)，厚植家國情懷，苦練基本功，提高專業(yè)素養(yǎng)。
（供稿：王晶 段浪）
