經(jīng)過前期籌劃與組織，我院2016級烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝專業(yè)學(xué)生課外實(shí)訓(xùn)正式拉開帷幕。11月7日晚7：00，湘菜學(xué)院2016級烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝專業(yè)學(xué)生課外實(shí)訓(xùn)動員大會在湘菜學(xué)院實(shí)訓(xùn)大樓二樓廚藝交流中心舉行。湘菜學(xué)院副院長馮智雄、副院長蔣暢、湘菜學(xué)院黨總支副書記趙剛以及烹飪專業(yè)老師姜洋波、劉文保、陳杰及部分班主任老師出席了本次動員大會。

會上，馮智雄副院長要求同學(xué)們學(xué)習(xí)烹飪要“三到”，即：眼到、手到和心到，并著重介紹了基本功訓(xùn)練在烹飪技術(shù)學(xué)習(xí)中的重要性。

湘菜學(xué)院副院長馮智雄講話

接著，烹飪專業(yè)老師姜洋波跟學(xué)生們分享了烹飪基本功訓(xùn)練的心得，并就如何安全、規(guī)范進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作提出了具體要求。

湘菜學(xué)院烹飪專業(yè)教師姜洋波與學(xué)生交流經(jīng)驗(yàn)

最后，湘菜學(xué)院黨總支副書記趙剛對學(xué)生們提出了殷切期望，并鼓勵大家好好訓(xùn)練，爭取在不久的將來成為一名湘菜人才。

簡短的動員會結(jié)束后，同學(xué)們積極投入到了基本功訓(xùn)練中。在訓(xùn)練中，同學(xué)非常投入，在實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，從最基礎(chǔ)的基本功練起。此次課外實(shí)訓(xùn)持續(xù)一個月。

文：劉文保 ∕ 圖：牟楠