為推進(jìn)我校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)工作，進(jìn)一步落實(shí)卓越校重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目之湘菜學(xué)院實(shí)訓(xùn)大樓改造任務(wù)，6月5日至6月9日，學(xué)校黨委副書記副校長陳濤、副校長徐慶良帶領(lǐng)湘菜學(xué)院黨總支書記謝軍、副院長馮智雄及相關(guān)專任教師一行10人赴江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、揚(yáng)州大學(xué)、四川旅游學(xué)院學(xué)習(xí)考察烹飪和食品兩個(gè)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)和實(shí)訓(xùn)室建設(shè)情況。

6月6日上午，陳濤一行赴江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)考察,受到了該校副校長翟瑋瑋、食品學(xué)院和酒店學(xué)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師熱情接待。雙方就高職院校食品專業(yè)和烹飪專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展展開了深入的交流和討論。會(huì)談中，翟瑋瑋首先向我校介紹了該院基本情況，重點(diǎn)介紹了食品和烹飪兩個(gè)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、課程改革、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)以及師資隊(duì)伍的培養(yǎng)及取得的成績。隨后，雙方就食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的建設(shè)理念與思路、課程體系構(gòu)建以及該專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)等問題展開了深入討論。交流結(jié)束后，在該校相關(guān)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，我校領(lǐng)導(dǎo)及老師參觀了該院的食品藥品科技館、食品科技園、食品藥品分析檢測(cè)中心和烹飪實(shí)訓(xùn)中心等實(shí)訓(xùn)基地，

圖一：在江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院交流學(xué)習(xí)

圖二：與江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)教師交流學(xué)習(xí)

圖三：參觀江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品藥品科技館

圖四：參觀江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科技園

圖五：參觀江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)樓

6月7日上午，陳濤一行來到揚(yáng)州大學(xué)學(xué)習(xí)考察。該校旅游烹飪學(xué)院黨委書記孫云濤、烹飪與營養(yǎng)系主任孟祥忍、食品科學(xué)系主任楊振泉等熱情接待了陳濤一行，隨后雙方介紹了學(xué)院基本情況，重點(diǎn)介紹了烹飪與營養(yǎng)教育和食品科學(xué)與工程兩個(gè)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、課程改革、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)以及師資隊(duì)伍的培養(yǎng)及取得的成績。在該校烹飪與營養(yǎng)系主任孟祥忍的帶領(lǐng)下，我校一行參觀了揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的金龍魚國際烹飪研究院、海外匯僑工程中餐繁榮基地、食品藥品分析檢測(cè)中心、烹飪實(shí)訓(xùn)中心等實(shí)訓(xùn)基地以及參觀淮揚(yáng)菜博物館。

圖六：與揚(yáng)州大學(xué)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)教師交流學(xué)習(xí)

圖七：參觀揚(yáng)州大學(xué)實(shí)訓(xùn)室

圖八：參觀揚(yáng)州大學(xué)實(shí)訓(xùn)室

圖九：參觀淮揚(yáng)菜博物館

6月9日上午，陳濤一行飛抵四川旅游學(xué)院。受到了該校副校長王世峰、教務(wù)處處長梁愛華、烹飪學(xué)院執(zhí)行院長周世中、食品學(xué)院執(zhí)行院長吳華昌及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)熱情接待。并在烹飪學(xué)院教務(wù)科長劉思奇的帶領(lǐng)下，我們參觀了四川旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)樓。參觀結(jié)束后，王世峰副校長等與我校學(xué)習(xí)考察團(tuán)進(jìn)行了座談。王校長對(duì)陳濤一行表示熱烈歡迎，并就烹飪與食品相關(guān)專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展展開了深入討論。我校湘菜學(xué)院謝軍院長對(duì)與四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院執(zhí)行院長周世中、食品學(xué)院執(zhí)行院長吳華昌就專業(yè)建設(shè)進(jìn)行了溝通交流，雙方還就烹飪專業(yè)師資隊(duì)伍培養(yǎng)，烹飪實(shí)訓(xùn)室建設(shè)與管理、高職與本科人才培養(yǎng)方案銜接等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了深入討論。下午，參觀了川菜文化體驗(yàn)館。

圖十：在四川旅游學(xué)院交流學(xué)習(xí)

圖十一：參觀四川旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)樓

圖十二：與四川旅游學(xué)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)教師交流學(xué)習(xí)

圖十三：參觀川菜文化體驗(yàn)館

通過此次校際交流，進(jìn)一步加強(qiáng)了我校與省外同類院校之間的相互了解和合作，開闊了我校教師視野。我們將進(jìn)一步學(xué)習(xí)吸收本次學(xué)習(xí)考察成果，運(yùn)用到學(xué)校卓越校重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目“兩基地一校園”建設(shè)中去，開啟湘菜學(xué)院校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的美好明天。

(文：傅亞平、楊子健/圖：姜洋波、李爽)