6月21日下午，由我校與湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會聯(lián)合舉辦的祖庵菜研討品鑒會在我校湘菜學(xué)院舉行。在湘菜學(xué)院院長謝軍的主持下，現(xiàn)場嘉賓與近百名學(xué)生一起參與了此次研討會。

湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會專家副會長彭子誠為學(xué)生詳細(xì)講解了祖庵菜的歷史由來，及傳承發(fā)揚祖庵菜的意義，獲得了在場學(xué)生的陣陣掌聲。57度湘董事長汪崢嶸從企業(yè)人才需求方面，強調(diào)工匠精神，建議學(xué)生應(yīng)當(dāng)遵循自我意愿，沉下心深入學(xué)習(xí)烹飪知識，成為企業(yè)需要的人才。

學(xué)?？妥淌凇⑾娌藢W(xué)院榮譽院長、湘菜泰斗許菊云則更看重祖庵菜未來的發(fā)展，他表示，祖庵菜最重要的就是傳承。隨著社會的發(fā)展，人們就餐更看重健康，祖庵菜十分符合健康這一理念，為發(fā)揚祖庵菜他愿意拿出十幾道學(xué)生一起交流。

會中，彭子誠宣讀了由湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會發(fā)布的《關(guān)于評定第一批祖庵菜傳承人的決定》。評定孔起鐵等9人為第一批祖庵菜傳承人，并頒發(fā)證書。

研討會結(jié)束，各位大師馬不停蹄的鉆進廚房，開始制作祖庵菜。一道道早已絕跡的祖庵菜，再次一一亮相。祖庵哈士蟆、祖庵酸辣海參、祖庵豆腐、祖庵冰糖肘子、祖庵紅煨鮑魚、祖庵雞汁菜膽及祖庵蝦球共7道祖庵菜一出場便成為焦點，驚艷全場。

（組織宣傳統(tǒng)戰(zhàn)處）