2019年1月4日下午，我校熊蘋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能名師工作室首席專家、湖南商學(xué)院教授熊蘋來校講座。

講座以《餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)門店選址與經(jīng)營技巧》為主題，結(jié)合我?！吨行〔惋嬈髽I(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營》課程開發(fā)實(shí)施方案，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐，凸顯我校湘菜專業(yè)群特色，增強(qiáng)餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)氛圍。參與本次講座的有我校創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師以及烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)1731班、1732班等將近百名教師、學(xué)生。雖然教室外面寒風(fēng)冷冽，但教室內(nèi)同學(xué)們熱情洋溢，現(xiàn)場氛圍活躍。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能名師工作室首席專家教授熊蘋來校講座

在講座中，熊蘋教授深入淺出地從餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)選址的重要性、選址的基礎(chǔ)理論方法和餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)選址的實(shí)際操作流程等三個(gè)方面展開，并與同學(xué)們進(jìn)行了親切交流。熊蘋教授講座內(nèi)容新穎、實(shí)用，源于多年的企業(yè)管理實(shí)踐和最新的科學(xué)研究成果。例如，在餐飲企業(yè)選址的基礎(chǔ)理論與方法這個(gè)環(huán)節(jié)的講授中，就重點(diǎn)闡述了在商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)、文教區(qū)及居民區(qū)四個(gè)代表性地區(qū)開展餐飲創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營活動(dòng)的優(yōu)勢及劣勢，回答了學(xué)生比較關(guān)切的疑惑。

熊蘋教授講授餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)選址的技巧與方法

整個(gè)講座過程，熊蘋教授與同學(xué)們互動(dòng)頻繁。課后還特別邀請到了“初尋南村”餐飲品牌創(chuàng)業(yè)者、我校優(yōu)秀畢業(yè)生與同學(xué)們進(jìn)行面對面創(chuàng)業(yè)實(shí)操技巧探討。此次講座是繼12月13日“七號湘”餐飲企業(yè)集團(tuán)董事長、熊蘋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能名師工作室專家李明勝先生到我校舉行《好產(chǎn)品會(huì)說話-中小餐飲創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品打造》為主題的餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)踐類講座之后的又一次餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)專家分享創(chuàng)業(yè)故事系列活動(dòng)，旨在鼓勵(lì)學(xué)生融入餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，筑夢大學(xué)生成長，傳承湘菜文化。

李明勝董事長在講座中與同學(xué)們積極互動(dòng)交流

（供稿：創(chuàng)業(yè)學(xué)院 周翊斌）