湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端9月25日訊（通訊員 張邁麗 劉梓紅）“3個(gè)特金獎(jiǎng)，3個(gè)金獎(jiǎng)……”9月24日，“味道湖南·尋味三湘”2024年第二屆中國(guó)湘菜青年名廚全國(guó)技能大賽在長(zhǎng)沙閉幕。長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院6名學(xué)生交出了一份亮眼成績(jī)單。

據(jù)了解，本次比賽在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和湖南省商務(wù)廳等部門的指導(dǎo)下，由長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，全國(guó)各餐飲企業(yè)、產(chǎn)品經(jīng)銷商等多家企業(yè)單位參與。來(lái)自全國(guó)各地的140名青年廚師同臺(tái)競(jìng)技，從選材、刀工、烹飪技巧等方面比拼，爭(zhēng)奪湘菜“廚王”。該校湘菜學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的田文、謝瑞、曾進(jìn)三位同學(xué)斬獲特金獎(jiǎng)，被授予“湘菜傳承者”稱號(hào)，粟浩洋、朱永材、滿宇華3位同學(xué)則以出色的表現(xiàn)榮獲金獎(jiǎng)，并被授予“湘菜新星”的稱號(hào)。

“比賽是非常好的學(xué)習(xí)與鍛煉的機(jī)會(huì)，在賽場(chǎng)上不僅可以直接感受到湘菜行業(yè)頂尖選手的水平，也能深知自己還有很大的提升空間?！鲍@獎(jiǎng)選手謝瑞表示，在備賽過(guò)程中，指導(dǎo)老師與團(tuán)隊(duì)成員幫助自己在菜品選擇、創(chuàng)意構(gòu)思以及烹飪技巧上進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的打磨，他們不斷嘗試新的食材搭配和烹飪方法，力求將傳統(tǒng)湘菜與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)完美結(jié)合。

該校湘菜學(xué)院主要負(fù)責(zé)人表示，學(xué)生們?cè)诒荣愔惺斋@的不僅僅是榮譽(yù)，更重要的是通過(guò)與頂尖選手的交流，積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技巧。未來(lái)，湘菜學(xué)院將繼續(xù)致力于提升師生的技能水平，充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在人才培養(yǎng)、評(píng)價(jià)、使用和激勵(lì)中的重要作用，為湘菜行業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

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