中新網(wǎng)湖南新聞9月25日電 (張邁麗 劉梓紅)9月24日，“味道湖南·尋味三湘”2024中國(guó)湘菜青年名廚全國(guó)技能大賽在長(zhǎng)沙閉幕。憑借扎實(shí)的廚藝技能，來(lái)自長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院的6名學(xué)生一路“過(guò)關(guān)斬將”，最終摘得3個(gè)特金獎(jiǎng)和3個(gè)金獎(jiǎng)，分別被授予“湘菜傳承者”(特金獎(jiǎng))和“湘菜新星”(金獎(jiǎng))稱號(hào)。
長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院學(xué)生在2024中國(guó)湘菜青年名廚全國(guó)技能大賽上斬獲佳績(jī)。 劉梓紅 攝
據(jù)悉，本次比賽是在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和湖南省商務(wù)廳等部門機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，舉辦的全國(guó)性湘菜廚藝大賽，吸引了來(lái)自全國(guó)各地的140名青年廚師同臺(tái)競(jìng)技，從選材、刀工、烹飪技巧等方面比拼，爭(zhēng)奪湘菜“廚王”。
“比賽是非常好的學(xué)習(xí)與鍛煉機(jī)會(huì)，賽場(chǎng)上可以直接見(jiàn)識(shí)到湘菜行業(yè)頂尖廚師的水平?！贝筚愄亟皙?jiǎng)獲得者、長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院學(xué)生謝瑞表示，指導(dǎo)老師與團(tuán)隊(duì)成員在備賽過(guò)程中，幫助自己在菜品選擇、創(chuàng)意構(gòu)思及烹飪技巧上進(jìn)行了無(wú)數(shù)次打磨，力求將傳統(tǒng)湘菜與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)完美結(jié)合，才能使他最終站上賽場(chǎng)，同全國(guó)各地的湘菜廚藝佼佼者們一較高下，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。
長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院湘菜學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同學(xué)們?cè)诒荣愔惺斋@的不僅僅是榮譽(yù)，更重要的是通過(guò)與頂尖廚師的交流，積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技巧?！拔磥?lái)，我們將繼續(xù)致力于提升師生技能水平，充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在人才培養(yǎng)、評(píng)價(jià)、使用和激勵(lì)中的重要作用，為湘菜行業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量?！?完)
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