湖南教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 鄧紅蕾）獲取行業(yè)最新動(dòng)態(tài)、精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求、優(yōu)化人才培養(yǎng)方案……近日，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院各專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極投身于為期數(shù)周的暑期企業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)研。

在好食上餐飲管理有限公司，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)與企業(yè)人力資源資源總監(jiān)甘惠就菜品研發(fā)、人才培養(yǎng)及實(shí)習(xí)生流失等問(wèn)題進(jìn)行了深入探討。“隨著湘菜產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，企業(yè)對(duì)高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬诺男枨笕找嫫惹?，希望學(xué)院能夠通過(guò)深化校企合作，如設(shè)立訂單班和定制課程等方式，提高學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感和留任率?！备驶荼硎?，餐飲環(huán)境的變化對(duì)食品安全和員工技能的要求日益提高，建議學(xué)校加強(qiáng)食品安全相關(guān)課程的更新和實(shí)踐性教學(xué)，以便更好地對(duì)接行業(yè)需求。

“訂單班和定制課程的深化合作模式，需要我們投入更多的精力去研究和實(shí)施，以確保課程能夠真正滿足企業(yè)需求。”“實(shí)習(xí)生的流失問(wèn)題令人擔(dān)憂，這反映出我們?cè)谂囵B(yǎng)學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感方面可能存在不足?！薄霸谛抻喨瞬排囵B(yǎng)方案時(shí)增加酒店英語(yǔ)的課時(shí)，并加強(qiáng)酒店英語(yǔ)課程思政改革，以提升學(xué)生的文化自信和跨文化交際能力。”針對(duì)企業(yè)提出的需求和建議，湘菜學(xué)院各專業(yè)團(tuán)隊(duì)的教師們紛紛表示將認(rèn)真研究和落實(shí)。

據(jù)了解，此次調(diào)研活動(dòng)覆蓋了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、餐飲智能管理以及食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)等多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域。走訪了好食上餐飲管理有限公司、長(zhǎng)沙順天凱賓斯基酒店、徐記海鮮和廣電計(jì)量在內(nèi)的多家校企合作企業(yè)，與企業(yè)管理層及實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行了深入交流和研討。此次暑期企業(yè)調(diào)研不僅加強(qiáng)了該校湘菜學(xué)院與企業(yè)的溝通與合作，更為學(xué)院秉持“對(duì)接產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)”理念，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

相關(guān)鏈接：

湖南教育新聞網(wǎng)：http://news.hnjy.com.cn/content/646842/83/14153583.html