湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端7月8日訊（通訊員 劉梓紅 馮智雄）“這是一場(chǎng)關(guān)于味覺與文化的雙重盛宴，更是一次心靈與智慧的深刻碰撞?！薄跋娌宋幕箯d不僅僅是一個(gè)展示的空間，更是連接過去與未來的橋梁”……7月7日，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院近50名師生濟(jì)濟(jì)一堂，共同聆聽了一場(chǎng)由芙蓉名師、中國烹飪大師蔣彥教授帶來的題為《傳承湘菜文化 講好湘菜故事》精彩報(bào)告。

如何有效傳播湘菜文化？蔣彥采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的形式，以其深厚的文化功底和生動(dòng)有趣的講解方式，結(jié)合自己的親身經(jīng)歷將湘菜文化展廳講解的關(guān)鍵及要點(diǎn)和湘菜文化的精髓娓娓道來，激發(fā)了師生們對(duì)湘菜文化的濃厚興趣與傳承責(zé)任感，贏得了在場(chǎng)師生的陣陣掌聲。實(shí)踐環(huán)節(jié)，師生們移步至湘菜文化展廳，一件件展品，一幅幅圖片，讓師生們仿佛穿越時(shí)空，與湘菜文化進(jìn)行了一場(chǎng)親密對(duì)話。通過實(shí)地參觀學(xué)習(xí)和演練，師生們對(duì)湘菜文化的理解更加深入，也更加堅(jiān)定了成為湘菜文化傳承人的決心。

“湘菜文化是我們學(xué)校乃至湖南的一張亮麗名片。這次‘湘菜文化展廳講解人人過關(guān)’活動(dòng)，不僅是對(duì)師生們專業(yè)技能的一次提升，更是對(duì)我們湘菜文化傳承意識(shí)的一次強(qiáng)化?！痹撔Ｏ娌藢W(xué)院黨總支副書記鄭和斌表示，相信在大家的共同努力下，湘菜文化一定能夠煥發(fā)出更加璀璨的光芒，走向世界舞臺(tái)。

據(jù)悉，自今年3月份以來，湘菜學(xué)院已經(jīng)接待40批次的人員參觀學(xué)習(xí)。下一步，湘菜學(xué)院將舉行湘菜文化展廳解說大賽，在湘菜學(xué)院營造“人人都是講解員，人人爭(zhēng)當(dāng)傳承人”的濃厚氛圍，齊心協(xié)力把湘菜文化展廳建設(shè)成為傳承湘菜文化的特色基地、教學(xué)實(shí)踐基地、社會(huì)培訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)“本地離不開、業(yè)界均認(rèn)可、國際可交流”的目標(biāo)，以湘菜學(xué)院的高質(zhì)量發(fā)展打造湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新高地。

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瀟湘晨報(bào)：https://moment.rednet.cn/pc/content/646841/90/14082255.html