本網(wǎng)訊（通訊員 易世超）“我們的頂崗實習(xí)不僅國慶、中秋假期有老師陪伴，而且連除夕夜也是一起度過的，整個寒假張皓亮老師一直陪著我們在后廚忙碌中度過，這太難以置信了，感覺自己被捧在手心里！”這是來自長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院西餐工藝1831班張敏同學(xué)實習(xí)日志里充滿幸福感的語句。

　　為切實提高學(xué)生技能水平和職業(yè)素養(yǎng)，增強學(xué)生的崗位適應(yīng)性與就業(yè)競爭力，嚴格落實頂崗實習(xí)制度，該校湘菜學(xué)院從2020年8月起陸續(xù)趕赴實習(xí)單位開展頂崗實習(xí)。實習(xí)期間，專門組織專任教師對學(xué)生開展“一對一”的全過程實習(xí)指導(dǎo)，既采取24小時不斷線的線上指導(dǎo)，各實習(xí)指導(dǎo)老師又赴實習(xí)單位現(xiàn)場看望學(xué)生，并在實習(xí)崗位上開展線下實踐教學(xué)，讓學(xué)生在真實工作場景中“干中學(xué)、學(xué)中干，學(xué)以致用……”。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年3月，該校湘菜學(xué)院已有32位實習(xí)指導(dǎo)老師奔赴北京、湖南多地共計34家實習(xí)單位看望與指導(dǎo)學(xué)生，其中去得最多的老師超過8次，去得最久的老師在崗指導(dǎo)1個多月，真正把“三全育人”落到實處。

　　“頂崗實習(xí)對很多學(xué)生來說，是他們第一次走上真實的工作崗位，既懷揣著對未來的期許，也有一些擔憂……作為實習(xí)指導(dǎo)老師，我們也有著‘兒行千里母擔憂’般的牽掛。我們通過到實習(xí)單位看望與指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生適應(yīng)能力強，技能水平和待人接物得到大幅度的提升，老師們感到十分欣慰和自豪。同時，這種校企間的交流也為我們培養(yǎng)更貼合市場需要的優(yōu)質(zhì)技術(shù)技能人才提供了平臺和機會?！辈惋嫻芾斫萄惺易T璐老師說道。

　　近年來，該校湘菜學(xué)院以“培養(yǎng)湘菜人才、傳承湘菜文化、引領(lǐng)湘菜產(chǎn)業(yè)”為目標，突出實踐育人重要地位，不斷規(guī)范和優(yōu)化學(xué)生頂崗實習(xí)工作，在踐行“全員育人、全程育人、全方位育人”理念上，真抓實干，成效顯著。

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