(全國人大代表、湘菜大師許菊云手把手教學(xué)生湘菜技藝。)

(全國人大代表、長沙市副市長何寄華與同學(xué)們合影留念。)

(每天高強(qiáng)度的訓(xùn)練，怎么微笑、怎么整理、怎么送餐，都有非常嚴(yán)格的要求。)

(同學(xué)們在人民大會(huì)堂前合影留念。)

(與外國友人在一起。圖片由星辰全媒體記者 黃啟晴）

星辰在線3月2日訊(星辰全媒體特派記者 王希文)3月4日上午6時(shí)多，全國人大代表、湘菜大師許菊云就來到湖南代表團(tuán)住地餐廳，向工作人員面授湘菜制作技藝。今年，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院派出了20人的師生團(tuán)隊(duì)服務(wù)兩會(huì)，許菊云成為他們最貼心的“師傅”。

　　地道菜品吃出湘味鄉(xiāng)情

　　作為湖南乃至全國范圍內(nèi)唯一一所培養(yǎng)湘菜專業(yè)人才的高校，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院怎樣在全國的舞臺上展現(xiàn)最好的湘菜味道，湘菜學(xué)院副院長，同時(shí)也作為帶隊(duì)老師的馮智雄和學(xué)生們動(dòng)了不少腦筋。

　　“2月21日就已經(jīng)到北京了，訓(xùn)練從來都沒有斷過，老師將學(xué)生帶到酒店后廚跟班指導(dǎo)，許大師甚至一道道菜品手把手教學(xué)。確定了30多個(gè)菜品的菜單?！瘪T智雄介紹，“代表們吃的都是自助餐，工藝并不復(fù)雜，但是如何在眾多的菜品中真正體現(xiàn)湖南味道卻正是最難的?！?/span>

　　臘味合蒸、剁椒蒸魚、紅燒排骨……一道道地道的湘菜，將在接下來的時(shí)間與駐地代表們見面，“這里面都飽含了每一位廚師的心血，我們想為大家?guī)淼木褪且坏烂牢逗蛥?huì)的好心情?！?/span>

　　服務(wù)兩會(huì) 學(xué)生踴躍報(bào)名熱情高漲

　　“去年，國家機(jī)關(guān)事務(wù)局等一些部門和酒店就已經(jīng)到我們學(xué)校進(jìn)行了視察，決定在今年兩會(huì)挑選一支服務(wù)隊(duì)進(jìn)京參加服務(wù)工作，我們在全校發(fā)出了通知，學(xué)生們報(bào)名的熱情非常高漲。”馮智雄介紹。

　　學(xué)生們服務(wù)的對象是湖南和貴州代表團(tuán)的代表們，湘菜自然是少不了的，這次學(xué)校有3個(gè)參加烹飪服務(wù)的名額，做的就是學(xué)校最拿手的湘菜?！皥?bào)名的學(xué)生有60多個(gè)，我們從中選拔出綜合素質(zhì)都比較好的，才能來參加兩會(huì)服務(wù)?！?/span>

　　馮智雄介紹，這次該校的服務(wù)團(tuán)隊(duì)一共選拔出了17名學(xué)生，分別負(fù)責(zé)代表駐地的餐飲、客房、會(huì)務(wù)和烹飪服務(wù)，“不同的崗位要求不一樣，都是頂格選拔，這是咱們湖南第一次有這樣的組團(tuán)服務(wù)兩會(huì)，一定要在全國的舞臺上將咱們的湘味道做到極致?！?/span>

　　剛來的時(shí)候確實(shí)很不適應(yīng)，每天高強(qiáng)度的訓(xùn)練，怎么微笑、怎么整理、怎么送餐，都有非常嚴(yán)格的要求。馮智雄提到一個(gè)細(xì)節(jié)，在客房服務(wù)中，“什么時(shí)候整理，什么時(shí)候撤退都有嚴(yán)格的時(shí)間控制，一定要在客人不在的時(shí)候入房整理。讓客人看不到服務(wù)現(xiàn)場，但是我們的服務(wù)又無處不在。”

　　在一次訓(xùn)練中，有一位學(xué)生因?yàn)樗俣缺容^慢，被領(lǐng)班批評，學(xué)校老師及時(shí)和學(xué)生進(jìn)行心里溝通，“現(xiàn)在，這位同學(xué)通過自己的努力，已經(jīng)成為了團(tuán)隊(duì)里面的佼佼者，被分配到了重要的服務(wù)崗位上?！?/span>

作者：王希文 | 編輯：丁虹

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